#夏日生活打卡季#​

大补的鱼，不是鲈鱼草鱼，而是这3种，强骨骼增免疫，补钙好消化

1. 豆豉蒸黄骨鱼

· 食材：黄骨鱼、姜丝、豆豉、蒸鱼豉油、葱花。

· 制作步骤：

1. 黄骨鱼洗干净，切成小块。

2. 姜丝均匀地铺在鱼上面，再加一些豆豉。

3. 水开后放入锅中，大火蒸8分钟。

4. 蒸好后淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花即可。

2. 清蒸鲫鱼

· 食材：鲫鱼、葱白、姜丝、料酒、胡椒粉、葱丝、油。

· 制作步骤：

1. 鱼洗净，用厨房纸擦干水分，抹一点料酒，铺上葱白和姜丝。

2. 水开下锅，大火蒸8分钟，时间到了熄火焖2分钟。

3. 蒸好后倒掉盘中的水和姜葱（去腥关键）。

4. 撒上胡椒粉和葱丝，淋上热油即可。

3. 双椒巴沙鱼

· 食材：巴沙鱼、蒜末、花椒、小米辣、线椒、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、0卡糖、淀粉、油。

· 制作步骤：

1. 巴沙鱼切块，放入葱段、姜片、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、两抖黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

2. 调个料汁：碗中加1勺生抽、一点老抽、半勺0卡糖、小半碗水，搅匀备用。

3. 油热放蒜末和花椒爆香，放入鱼块煎至表面金黄。

4. 放入小米辣和线椒圈，倒入调好的料汁。

5. 大火收干汤汁即可。

三道鱼各有风味：豆豉蒸黄骨鱼咸香、清蒸鲫鱼鲜美、双椒巴沙鱼香辣滑嫩。