#夏日生活打卡季#​

比猪肝补铁，认识它的就偷着乐吧！现正当季，别不懂吃错过了

1.丝瓜煮蛏子

食材：蛏子、丝瓜、生姜、蒜末、葱段、盐、食用油

制作步骤：水开放入蛏子、姜片焯水，蛏子开壳后捞出，去掉间隔黑线备用；锅中少油，爆香蒜末、生姜、葱段；倒入丝瓜翻炒，炒制断生后放入蛏子，加少许盐调味；加入少许开水焖煮两分钟，出锅前撒上葱段即可。

2.葱油白灼蛏子

食材：蛏子、姜片、料酒、小葱、生抽、蚝油、食用油

制作步骤：水中放入姜片烧开，加料酒，放入蛏子煮至开口捞出，去壳去掉黑线备用；锅中倒油，小火放入葱段炸至变色后捞出；往葱油里加两勺生抽、一勺蚝油，小火加热至微微冒泡；将调好的葱油酱汁浇在蛏子上，放上葱丝拌匀即可。

3.蛏子滑蛋

食材：蛏子、鸡蛋、葱花、蒜末、青椒碎、生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、清水、盐

制作步骤：蛏子焯水开壳，撕掉黑线备用；鸡蛋打散，加少许盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀；锅中油热，炒香蒜末、青椒碎，倒入蛏子翻炒；淋入鸡蛋液，待蛋液定型后翻面；调酱汁：生抽1勺、蚝油1勺、4勺清水、少许黑胡椒粉和白糖搅匀，倒入锅中翻炒至熟透即可出锅。