小学生午餐：孩子喜欢的鸡腿饭，腌一腌、煎一煎，好吃又下饭

新周开启，孩子们恢复上学的节奏，家里的小学生照常中午接回来吃饭。前些天做过一次鸡腿饭，小女儿挺喜欢吃的，嚷嚷着让我再给她做，我也乐得省事。

鸡腿饭的做法比较多样，红烧的、可乐的、糖醋的、咖喱的，等等。但这次做的是雪碧口味的，主要是因为冰箱里有一罐雪碧，最近天冷，不想给孩子喝冷饮，干脆做来做菜吧，尽早消化掉，也不浪费，做出来的鸡腿有点甜丝丝，鲜嫩开胃又下饭。（不用雪碧，也可以换成清水，加点糖代替。）

饭后还要给小学生安排点零食，这个芒果卷是刚收到的，我俩都是芒果控，对于芒果毫无抵抗力。这个芒果卷有三种口味，分别卷了百香果、乌梅、芭乐，用可食用糯米纸卷着，也不会粘手，小学生表示很喜欢。

【雪碧鸡腿饭】

【食材配料表】：大米、鸡腿、葱、姜、食用油、生抽酱油、蚝油、花雕酒、黑胡椒粉、雪碧、玉米淀粉。

【具体做法如下】：

步骤1：鸡大腿去骨，放到大碗里，加葱段、姜片、生抽酱油、蚝油、黑胡椒碎。如果生抽酱油上色不重，可以再放点红烧酱油。

步骤2：捏拌均匀，使调味料均匀地渗入鸡腿肉里，盖上保鲜膜，腌制30分钟或以上，腌制时间长一点会更入味。

步骤3：平底锅上火烧热，放食用油，将腌过的鸡腿肉放进去，煎至两面发焦。

步骤4：煎的过程中放点姜片进去，一起煎制，鸡肉两面发黄后，放点花雕酒继续煎。

步骤5：加入一罐雪碧，盖上锅盖，煮至沸腾，焖煮10分钟左右，使鸡腿熟透。

步骤6：锅里汤水浓郁，鸡腿熟软入味。

步骤7：取一个小碗，放三勺清水，一勺玉米淀粉，拌均匀，做成淀粉水，倒入锅里。

步骤8：加了淀粉水后，锅里的汤汁越煮越浓郁，等到浓度达到自己满意的程度，关火，撒上葱花和熟白芝麻。

步骤9：同时用电饭锅焖煮的大米饭也熟了，盛出一碗倒扣在盘子里。

步骤10：将做好的鸡腿肉切成条，摆放在盘中的米饭上，再淋上浓郁的汤汁，用来拌饭非常不错。

简单好做又好吃，鲜嫩香软带有丝丝甜味，开胃又下饭，我和孩子都很喜欢，推荐你也试试看。