中药风刮到了中秋节 达州专属药膳月饼“暖心上线”

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川观新闻达州观察 徐洋

中秋临近，达州市月饼市场再添“新面孔”。9月7日，达州市中西医结合医院（达州市第二人民医院）立足秦巴药库道地药材资源，秉持“药食同源、养生便民”理念，由医院岐黄团队匠心研发，推出达州专属8款中秋药膳月饼。

“中秋是阖家团圆、传承民俗的传统佳节，月饼是中秋最具代表性的节庆美食，但传统月饼大多高油高糖、口感厚重，大众食用存在一定的健康负担。”谈及开发初衷，达州市中西医结合医院药学科负责人表示，作为公立医院，医院深耕中医药大健康领域，萌生了让传统节庆美食回归健康本质的开发想法，“依托专业中医药配伍知识，把中医药养生理念和中秋传统民俗相结合，打造适配大众食用的养生药膳月饼，让佳节美味兼顾口感与健康。”

“达州本地群众偏爱咸香、五香、微辣的风味，同时也保留了对传统甜口糕点的喜爱。”该负责人介绍，本次产品研发充分贴合达州本土饮食偏好，创新性开发了灯影牛肉系列药膳咸月饼，将达州非遗特产灯影牛肉的风味融入馅料，搭配枸杞、天麻、藿香等药食同源食材，极具本地辨识度；同时兼顾传统口味，打造出阿胶红枣、椒盐芝麻、黑茶莲蓉、芝士椰蓉等经典甜口品类，兼顾不同年龄段、不同口味人群的需求，“既有本土烟火气，又有中医药养生价值”。

据介绍，8 款药膳月饼中，咸香风味主打枸杞天麻香辣灯影牛肉、藿香五香灯影牛肉等，满足川东人对麻辣鲜香的喜爱；清甜风味推出枸杞黑茶莲蓉蛋黄、芝士椰蓉；滋补风味推出阿胶红枣核桃；特色风味推出椒盐黑芝麻。

与市面普通月饼相比，药膳月饼的特色优势何在？

“核心优势在于专业配伍、药食同源、古法新创。”该负责人表示，所有产品均由医院药学科专业药师全程参与配方打磨、食材甄选、配伍把控，严格遵循中医药养生理论，甄选枸杞、天麻、藿香、阿胶、红枣、黑茶等药食同源食材，在保留中秋传统风味的基础上规避杂乱配伍，做到温润滋补、不燥不腻，“区别于市面普通量产月饼，无过度添加剂，口感更清爽、食用更健康，既满足了中秋过节的仪式感，又契合大众当下的健康养生需求。”

医院同时提醒，药膳月饼是“寓养于食”的应节食品，不能替代药物治疗，每款产品均标注适宜人群与注意事项，消费者应结合自身体质理性选择。

“这是我院中医药高质量发展、中医药文化亲民化的一次生动实践。”谈及此次开发的意义，该负责人表示，医院始终致力于让中医药走出药房、贴近生活、融入民俗，不再局限于治病诊疗，而是转化为大众可感知、可体验、可日常的养生产品。通过中秋药膳月饼这一载体，将秦巴中医药资源、传统养生文化、本土民俗美食深度融合，既丰富了医院中医药大健康产品体系，传承创新了传统中秋民俗文化，也进一步擦亮了医院中西医结合、中医药守正创新的特色品牌。

“我们将持续立足群众健康需求，深挖药食同源养生理念，依托智慧中药房、秦巴怡养馆平台，持续研发药膳、养生茶饮、中医文创等多元化健康产品。”该负责人透露，医院将持续推动中医药文化大众化、生活化、常态化，以中医药创新赋能百姓健康，助力区域中医药事业高质量发展。（达州市中西医结合医院供图）