安徽时评|欢迎来龙餐馆看世界

如果要票选中华文明对世界的贡献，我一定把我的一票投给中国美食。

或许是早早进入、迟迟走出农耕时代的关系，中国人对吃有一种执念。

中国文艺对美食也不吝笔墨，从《红楼梦》里的各种食谱到金庸笔下黄蓉的厨艺，从李安的电影《饮食男女》到央视纪录片《舌尖上的中国》，从汪曾祺的饮食散文到陆文夫的小说《美食家》，从周星驰的喜剧《食神》到谢霆锋担任评委的竞技综艺《一饭封神》……

现在，这串名单上又多了一部电影《欢迎来龙餐馆》。

不过，《欢迎来龙餐馆》讲的不仅仅是美食。

一

《欢迎来龙餐馆》的剧情围绕中国厨师徐福展开。

徐福为了还债，到中东城市巴哈塔（虚构名）的中国菜饭店“龙餐馆”当厨师，认识了从小就是孤儿的华人餐馆经理马俊生。马俊生的女朋友是当地孤儿院的老师。孤儿院的一个男孩赛夫因为有做饭天赋，被徐福收为徒弟，也因此逃脱了被恐怖分子训练成人肉炸弹的命运。美军占领巴哈塔的战争爆发后，徐福和马俊生先后被美军和恐怖分子基地关押并为他们买菜做饭，为了从恐怖分子“校长”手中救出包括赛夫在内的二十多个孩子，马俊生被杀，徐福负伤，后辗转回国。

电影中反复出现的“好好吃饭”体现了中国人的生活哲学：如果说战争是人类社会最无序的状态，那么吃就是人类最底层的秩序。中国人早就指出了更底层的逻辑：“人类以吃为本”——民以食为天。

电影中，和平时期的市民和孤儿、战争时期的美军和恐怖分子，没有人能抵御中国美食，徐福也因此总能找到自己的生存空间。在这里，中餐的灶火成了屏蔽炮火的盾牌，中式的烟火成了远离战火的渡船。

孤儿赛夫的命运也因为美食而改变。赛夫获得了跟着徐福学厨艺的机会，但美国大兵托尼认为赛夫迟早要变成恐怖分子，徐福辩护：“他未来会成为一个很好的厨师。”“校长”鼓动赛夫去当一名恐怖袭击“战士”，徐福劝阻：“战场上你就是个炮灰。”最终，赛夫成为一名主厨，远离了枪支和炸弹，用颠勺为其他人带来美味的享受。

看来，美食就是秩序。

二

沈腾公开回应他如何演绎电影中徐福的角色，用的是“一个比较有私心的普通人”。徐福出国是为了挣钱还债，还完债后没及时回国是想把握机会再多挣一点，为美军和恐怖分子做饭是为了生存。

其实，电影中能让人共情的几乎都是“比较有私心的普通人”：龙餐馆老板扎伊德想为女儿治病，餐馆经理马俊生想迎娶女友，美国大兵托尼想回家，孤儿赛夫想成为厨师。

这些人的愿望都很普通，实现了就很幸福。但是命运却让他们走向不同的结局。马俊生和徐福因为恻隐之心救下二十多个孩子，这事不普通，结果一死一伤。扎伊德妻女被杀，为了复仇成为恐怖分子骨干，不再普通，结果杀人也被杀。托尼没实现回家的愿望，被恐怖袭击炸死。赛夫实现了愿望，成为一名主厨。

中国有句古话叫“乱世出英雄，盛世出庸吏”，但做一个盛世庸吏应该比做一个乱世英雄幸福。电影中最不普通的应该是恐怖分子“校长”，意志坚定，战斗到底，却以欺骗手段让一批批孩子去送死。如此不普通的人，给世界带来的都是痛苦和灾难，他自己大概也没有多少幸福可言。

看来，普通就是幸福。

三

开在中东城市的龙餐馆、龙餐馆的主厨徐福，像一扇窗，给了观众另一个看待世界的角度。和平的可贵，战争的残酷，在中国美食这一背景下格外对比强烈。

从电影的名字就可以看出来。中文名《欢迎来龙餐馆》，但英文名是《
Onceuponatimeinthemiddleeast》,参考电影《美国往事（OnceuponatimeinAmerica）》的译法，可以译为《中东往事》。关键是，这个中东往事是一名中国厨师的往事，也就是中国人看到的外部世界。

电影主角的名字也让人觉得巧合。徐福，不就是为秦始皇东渡寻求长生不老药的那个人吗？2015年，中国侨联命名徐福为“中国华侨第一人”，也就是说，徐福是第一个走出去看世界的中国人。徐福东渡后的经历在历史上并没有确切记载，这次，就像这个“第一人”穿越到了现代，然后奔赴中东，他看到的东西我们终于也看到了。

电影海报来源：作品官方微博

徐福在龙餐馆将一天剩余的食材集中到一起，做成烩饭，马俊生认为很好吃，可以在餐馆销售，徐福认为上不得台面，没有同意。在徐福带着二十多个孩子逃到边境线外后，他又将拼凑到的食材做成烩饭，孩子们很喜欢吃。

二十年后徐福重回中东，看到了赛夫开的龙餐馆和餐馆菜单上的徐福烩饭。

中东长大的孩子开起了中餐馆，这是融合。烩饭也是各种食材的融合，是一种“和而不同”饭。如果国家之间、民族之间也能融合呢？

从龙餐馆这个窗口看来，融合就是和平。