朔州“莜”你去闯！2026非遗面食大会朔州会场特色亮点正式发布

距离2026非遗面食大会启幕进入倒计时，本届大会创新采用朔州、吕梁孝义双城联动办会模式。7月15日，两地同步召开新闻发布会，分别发布独具地域特色的活动内容，其中朔州会场以杂粮面食、边塞文化、陶瓷产业为核心，亮出四大特色看点，以“朔风古韵 塞上绿洲”为城市名片，向全省乃至全国展现晋北杂粮面食非遗魅力。

朔州坐拥北纬39°杂粮黄金种植带，平鲁红山荞麦、右玉莜麦等优质杂粮物产，为本地面食赋予筋道回甘的独特口感。作为古时走西口重要通道、右玉精神发源地，莜面、杂粮花馍等面食早已融入百姓生活，一碗粗粮面承载着边塞人民拼搏奋进的岁月记忆。发布会上，朔州市副市长朱红涛以“有筋道、有技艺、有故事、有温度”四大关键词，精准概括朔州非遗面食的文化内核与风味特色。

依托得天独厚的杂粮资源与深厚人文底蕴，朔州会场围绕“粗粮精作、边塞风情”打造四大核心特色活动。

一是非遗技艺跨界大秀。大会开幕式落地崇福寺广场，现场集中展演中国十大非遗面艺绝技，同步搭配山西省交响乐团惠民演出，让传统面塑技艺与高雅交响乐碰撞融合，打造沉浸式非遗视听盛宴。

二是重磅面食赛事轮番登场。本次朔州会场设置两大专业展演赛事，面向全国展示杂粮面食魅力。六省区莜面展演赛汇聚山西、河北、内蒙古、陕西、甘肃、宁夏24支代表队同台比拼，巧手演绎莜面百变吃法；非遗地标美食展演赛集中展出各级非遗面食，朔州十大地标美食、12款特色面食小吃将首次集体亮相，全方位展现晋北地道风味。

三是瓷面相映解锁全新体验。朔州素有“中国北方日用瓷都”美誉，本次大会将甄选本地优质日用陶瓷作为专属餐碗餐具，千年制瓷窑火与烟火面食完美相融，游客在品鉴杂粮面食的同时，同步感受陶瓷工艺之美，实现美食与美器的双向赋能。

四是景食联动畅游塞上风光。当地串联崇福寺、应县木塔等知名文旅地标，推出“品非遗面食，游朔州美景”特色文旅线路，在景区、商圈设置面食体验点位，打造可观展、可品尝、可采购、可研学的一站式文旅消费场景，为游客带来味蕾与风光双重享受。

据了解，本次2026非遗面食大会吕梁孝义会场同样围绕本土面食特色打造专属活动，以“孝义‘包’你满意”为宣传主题，两地同步发力，以面食非遗为纽带，讲好山西面食故事，激活文旅消费市场，推动山西非遗面食文化走出山西、走向全国。（鲍成录）