立冬了，提醒中老年人：别心疼花钱，多吃3种肉，舒服健康入冬

#冬日生活打卡季#

立冬了，天一天比一天冷。中老年人这时候别太心疼钱，该吃就吃，身子骨养好了，一冬天少遭罪。有三种肉，温和养人，不凉不燥，吃着舒坦。

第一种：猪肚

猪肚性温味甘，健脾养胃，老一辈人常说“一个猪肚胜过十副药”。立冬后吃点猪肚，胃里暖乎乎的，吃东西也香。配上白胡椒和山药一起煲汤，汤色奶白，暖胃又去腥。

食材： 猪肚一个，山药一根，白胡椒粒一小把，姜几片，红枣几颗，盐，面粉，醋。

做法： 猪肚翻过来，用面粉和醋反复搓洗，把黏液洗干净，这步别偷懒。洗好冷水下锅焯一下，捞出来切条。白胡椒粒稍微拍碎，跟猪肚条、姜片、红枣一起放砂锅，加足量水。大火烧开转小火煲一个半小时，煲到猪肚软烂。山药戴手套削皮切段，下锅再炖二十分钟。加盐调味就行，汤是奶白色的，鲜得很，喝完浑身暖。

第二种：排骨

排骨补钙补蛋白，立冬后炖一锅，热乎乎的，中老年人吃着长力气。配上莲藕一起炖，汤清味鲜，莲藕吸了肉汤，粉粉糯糯的，一碗下去润得很。

食材： 排骨半斤，莲藕一节，姜几片，枸杞一小撮，盐，料酒。

做法： 排骨冷水下锅加姜片料酒焯一下，捞出来冲干净。排骨和姜片放砂锅，加足量水，大火烧开转小火炖半小时。莲藕去皮切块，下锅接着炖四十分钟，炖到莲藕粉糯。出锅前撒枸杞，加盐调味就行。汤清甜，莲藕粉，排骨烂，喝着特别舒服。

第三种：鱼肉

鱼肉蛋白细，好消化，脂肪又少，中老年人吃着不费劲。立冬前后的鲫鱼正肥，炖汤奶白奶白的，鲜得很。配上嫩豆腐一起炖，补钙又润，喝完身上暖。

食材： 鲫鱼一条，嫩豆腐一块，姜几片，葱花，盐，料酒，油。

做法： 鲫鱼收拾干净，两面各划几刀，抹点料酒和盐腌十分钟。锅里油烧热，鱼下锅煎，两面煎到微黄定型。加开水没过鱼身，放姜片，大火烧开。汤变白后转中火炖十五分钟，放豆腐块接着炖五分钟。加盐调味，撒葱花出锅。汤白得像牛奶，鲫鱼鲜，豆腐嫩，泡饭特别香。

这三种肉，猪肚暖胃，排骨补钙，鱼肉好消化。立冬了，中老年人别心疼花钱，换着吃，舒服健康入冬。