#夏日生活打卡季#​

大暑，宁可不吃肉，也要吃4样碱性菜，清热润肠通便，安稳过夏天

1.苦瓜炒牛肉

食材

牛肉、苦瓜、大蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉、淀粉、花生油

步骤

1. 牛肉切薄片，加少许盐、生抽、蚝油、鸡粉、一勺淀粉抓拌均匀，再加一勺花生油抓匀，腌制十分钟。

2. 苦瓜切薄片，备好蒜瓣。

3. 热锅热油下入牛肉，大火翻炒至变色后盛出备用。

4. 锅中重新倒油烧热，放入苦瓜和蒜瓣翻炒，加少许盐炒至断生。

5. 倒回炒好的牛肉，大火翻炒均匀即可出锅。

2.蒜蓉西兰花

食材

西兰花、蒜末、生抽、蚝油、盐

步骤

1. 西兰花放入锅中焯水捞出。

2. 起锅倒油，油热后下蒜末炒出香味。

3. 倒入西兰花翻炒均匀，加1勺生抽、蚝油、少许盐，翻炒入味即可。

3.蒜苔炒肉

食材

蒜苔、猪肉、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油、盐、糖、鸡精、胡椒粉

步骤

1. 猪肉切丝，加一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一勺淀粉、一勺油抓匀，腌制十分钟。

2. 热锅下肉丝翻炒至变色，盛出备用。

3. 底油放入干辣椒段煸出香味。

4. 倒入蒜苔翻炒至断生，加一勺生抽。

5. 再加一勺蚝油、一勺鸡精、少许盐、糖和胡椒粉调味。

6. 放入炒好的肉丝，翻炒均匀就能出锅。

4.醋拌西芹

食材

西芹、蒜末、小米辣、香醋、生抽、鸡精

步骤

1. 西芹洗净切条，水开下锅焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2. 西芹中放入蒜末、小米辣，加3勺香醋、2勺生抽、少量鸡精，拌匀即可。