中秋渐近，月饼消费市场提前升温。

连日来，记者走访佛山禅城、南海多家大型商超发现，今年本地月饼市场呈现鲜明的迭代特征：坚守传统风味、深耕健康创新、拓宽消费场景。简约化、年轻化、健康化趋势愈发凸显，传统节令美食在守正创新中适配民生新需求、彰显文化新内涵，折射出佛山节日消费的旺盛活力。

礼盒提质不提价 经典口味稳居市场主流

走进大润发桂城店，入口处“中秋抢鲜购”的主题招牌格外醒目，数米长的月饼堆头沿通道两侧铺开，金红配色的节庆装饰衬着各式礼盒，节日氛围扑面而来。

在大润发桂城店，中秋节日氛围浓厚。

今年月饼包装普遍褪去奢华风，转向实用简约。往年常见的多层精装礼盒基本退场，纸质、简易塑封等轻量化包装成主流。部分品牌在盒身融入国潮纹样、非遗元素，兼顾质感格调与文化底蕴，实现简约不简单、素雅有内涵。市场价位回归理性，礼盒装售价普遍不超300元，散装单枚月饼低至4.9元。

不少市民提前错峰选购，避开节前客流高峰。“包装简约些更实用，长辈看重的是月饼本身的味道。”市民夏小姐的老家在外省，提前选购好月饼寄回家。家住附近的陈姨则在几款传统礼盒间仔细比对，她每年中秋都会给亲友备礼，“月饼吃的是味道，包装太花哨没必要，简简单单最实在。”

在永旺超市魁奇路店，市民在挑选月饼。

从消费人群看，现阶段商超选购群体以年轻消费者为主，多为错峰尝鲜、异地寄礼、日常储备，预计节前一周将迎来全年销售峰值。在口味选择上，双黄莲蓉、五仁、豆沙等经典口味稳居销量榜首。年轻消费者虽热衷创新口味，但选购时多兼顾传统品类，不盲目追新求异。

新品类持续出圈 节令美食走向日常消费

持续出圈的创新口味与形态，是今年月饼市场最具活力的亮点。各大品牌持续打破产品边界，让传统节令美食逐渐跳出“中秋限定”标签，全面适配大众化、日常化消费场景。

在沃尔玛印象城店，创新口味专区位居客流核心位置，吸引众多年轻消费者驻足选购。记者发现，今年月饼馅料品类更加丰富，打破传统甜口单一格局。

一方面，紫薯芋泥、羽衣甘蓝牛油果等轻食风味月饼走红，融合当下健康饮食潮流；另一方面，牛肝菌黑猪鲜肉、麻辣小龙虾、内蒙古奶皮子等特色咸口月饼异军突起，重构大众对月饼口味的固有认知。同时，栗子桂花、铁观音茶香、七彩蔬果等特色品类，兼顾风味与颜值，适配多元饮食偏好。

沃尔玛推出紫薯芋泥、羽衣甘蓝牛油果等轻食风味月饼。

“经典月饼是中秋仪式感的标配，新鲜口味能带来不一样的体验。”市民小周与朋友专程选购多款创新口味的月饼，计划与同事日常分享。市民张先生则选了两盒牛肝菌黑猪鲜肉月饼，“往年都是甜月饼，今年试试咸口的，配茶吃正好。”

产品规格轻量化、消费场景日常化，是今年市场的突出亮点。50克左右的单枚、双枚独立小包装月饼随处可见，小巧便携、即开即食。沃尔玛印象城店销售人员称，月饼消费周期已明显拉长，非节令时段同样有稳定需求，不少年轻人将其作为日常茶点。

品牌联名持续赋能市场活力。沃尔玛联动迪士尼推出低糖流心月饼，精准契合年轻群体审美与口味需求；佛山宾馆携手佛山古镇打造联名礼盒，萃取本土元素，复刻老城烟火气息，让月饼成为彰显佛山特色的文化载体。

月饼从节令限定走向日常常备，是传统美食适配时代消费的主动转型。口味、形态、场景的全方位创新，并未消解中秋节日的专属属性，反而让传统美食融入现代日常生活，延长产品生命周期，也让传统节日文化以更鲜活、更接地气的方式传承延续。

聚焦健康新需求 草本月饼受市场青睐

健康消费的风潮，正深刻重塑今年的中秋月饼市场。今年，低糖、药食同源等标准已然成为消费者选购月饼的重要考量因素。

在永旺超市魁奇路店月饼专区，“低糖”“低GI”标识醒目直观，多款健康月饼陈列亮眼，成为消费者重点关注品类。广州酒家等主流品牌加码低升糖月饼研发生产，备货充足，市场认可度持续走高。门店销售人员介绍，这类产品上市以来销量持续向好，既有年轻人买给家中长辈，也有注重健康的中老年群体主动选购。

在永旺超市魁奇路店月饼专区，“低糖”“低GI”标识十分醒目。

“过节要有仪式感，更要吃得健康。”市民王阿姨常年过中秋必吃月饼，但受血糖问题困扰，往年只能浅尝辄止，今年多款低糖月饼让她实现“放心尝鲜”。

年轻消费者同样秉持健康消费理念，注重比对配料表、糖分含量。00后市民林小姐在仔细比对配料表时说，她平时有控糖习惯，“过节的氛围要有，但健康也不能放松。”

除低糖配方外，主打药食同源理念的月饼成为今年新兴热门品类。在沃尔玛印象城店，草本月饼专区自成一派，五红灵芝、黄精枸杞五黑、乌鸡白玉六润地黄等草本月饼整齐陈列。货架旁同步摆放黄精、石斛、陈皮、人参等草本原料，让消费者直观了解馅料成分。

在沃尔玛印象城店，草本月饼整齐陈列。

专门来选购月饼的市民王先生表示，家里老人一直注重养生，对黄精、枸杞这些药材都熟悉，接受度很高。“以前总说月饼是甜蜜的负担，现在选择多了，过节也能吃得健康放心。”门店销售人员介绍，今年低糖、草本类月饼咨询量明显上升，销量涨势突出。

行业数据也印证了这股健康热潮。今年全国已有超过15个主流品牌推出低糖月饼系列，京东平台“低糖月饼”搜索量同比大幅增长。值得注意的是，健康消费群体正从中老年向年轻群体延伸，不少年轻人将“中式轻养生”融入节日饮食。

可见，健康升级让老味道跟上新需求，让传统节令食品在当代生活中找到新的平衡点，既守住了中秋仪式感，又回应了人们对健康生活的追求，为传统美食注入了新的时代内涵。

记者手记：年轻人还会买月饼吗？

连日走访佛山多家商超月饼专区，一个感受愈发清晰：年轻人非但没有抛弃月饼，反而吃出了新花样。

他们依然会在中秋前给老家寄去双黄莲蓉，也会顺手往购物篮里放几枚牛肝菌黑猪肉、羽衣甘蓝酸奶的独立装。买传统款，是为了团圆；买新口味，是为了尝鲜；买低糖草本，是为了吃得安心。月饼在他们手里，不再只是中秋那一天的符号，而是嵌进了日常的多个场景。

从节令专属到日常适配，这场变化看似发生在货架之间，实则是民俗文化与现代消费的一次主动握手。传统没有被供起来，而是被用起来；节日仪式也没有被消解，而是被重新翻译成当代人熟悉的生活语言。

守得住根，接得住新，老味道自然有长久生命力。

图文 | 陈意威