香喷喷的煲仔饭，用电饭锅也能轻松制作，饭菜一锅出，简单又好吃

天气越来越冷，暖气还没提供，屋里冰冰的，热饭热菜端上来，一会儿就凉了。中午接小女儿放学，提前做了煲仔饭焖在电饭锅里，到家打开锅盖就能开饭，热气腾腾的，有肉有菜有饭，全部一锅出，做法简单又好吃，正适合现在这个季节。

一说起煲仔饭，大家想到的都是砂锅版，还有些朋友曾经跟我吐槽说自己用砂锅做的煲仔饭不是夹生就是发粘，要么就是烧糊了，没有外面店里的好吃。用砂锅做煲仔饭要提前泡米，水量和火候要求都比较高，我个人更喜欢用电饭锅来做煲仔饭，不会夹生，不会发粘，更不会烧糊，还不用看锅，太轻松了。

今天中午做的这个鸡腿香菇煲仔饭更是省心，连酱汁都不用自己调，鲜香美味，孩子连吃两大碗，一锅饭被我俩吃光了，看来过两天还要换个口味继续做。话不多说，做法分享，一起看看吧。

【鸡腿香菇煲仔饭（电饭锅版）】

【食材配料表】：大米、鸡腿、腊肠、香菇、土豆、胡萝卜、甜玉米粒、大葱、生姜、小葱、油菜、食用油、广式煲仔饭酱汁。

【具体做法如下】：

步骤1：准备食材，鸡腿去骨，切成肉丁备用；干香菇洗净，清水里泡发，切成小丁，香菇水过滤后备用；胡萝卜和土豆分别去皮，切成小丁备用；甜玉米剥出玉米粒备用；腊肠切几片备用。

步骤2：不粘锅上火烧热，放食用油，放生姜片、葱段炸香，放鸡腿肉丁下锅。

步骤3：鸡腿肉丁翻炒至变色，再继续炒一会儿，把肉里的水气炒出去。

步骤4：倒入少量广式煲仔饭酱汁，翻炒均匀，盛出备用。

步骤5：锅里再放点底油，把胡萝卜丁、土豆丁、香菇丁、腊肠丁放进去，翻炒均匀，煎2分钟。

步骤6：再把炒过的鸡腿肉丁和甜玉米粒放进锅里，翻炒均匀。

步骤7：大米洗净，放进锅里。

步骤8：倒入香菇水，水量和平时焖米饭的水量相等。

步骤9：把炒好的鸡腿香菇等食材放到电饭锅里，盖上锅盖，启动焖饭功能制作。

步骤10：焖饭完成，打开锅盖，饭香肉香四溢，太诱人了。

步骤11：再用这个广式煲仔饭酱汁，少少地淋一些在锅里。

步骤12：撒上葱花，翻拌均匀，香喷喷的鸡腿香菇煲仔饭就做好了，底部翻上来还有锅巴，不比砂锅做得差，太好吃了。

再搭配点水煮油菜点缀一下，清爽好看更好吃，装盘上桌，可以开饭了。

煲仔饭用电饭锅制作，轻松省心更美味，米饭颗粒分明，弹爽香软，鸡肉软嫩，腊肠咸香有嚼劲，配上土豆的绵软，玉米的香甜，口感更丰富。接了女儿到家，开锅就有热乎乎的美味饭，太舒服了。冬天就适合这样吃，推荐你也试一试。