集团年营收661亿，99%是加盟：赵一鸣加盟商为何要在秤上找利润？

最近刷到赵一鸣零食接连爆出的称重乱象，看完财报数据再看消费者维权的新闻，我心里挺感慨。一个一年干到661亿营收的头部零食连锁，上万门店，却频频在一杆秤上面翻车，这件事值得我们好好琢磨琢磨。

事情最早发酵在2026年8月10日，河北沧州青县。一位消费者在当地赵一鸣门店买了四块牛肉干，小票打印重量0.299公斤，收费64.58元。顾客心存疑虑，当场复称，实际重量仅仅0.08公斤，只值17.29元，差价接近47元。更离谱的是，他把小票上面所有散装零食挨个复称，几乎全部重量虚高，并不是偶然的操作失误 。

顾客当场和门店交涉，门店提出三倍赔偿私了，消费者没有接受，直接向市场监管部门投诉。8月11日当地市监上门调查，后续正式立案处理，这件事就在网上传开了。之后广东、河南多地，陆续有网友晒出自己的遭遇，同样是散装零食结账，复称之后分量大打折扣，缺斤短两的投诉越来越多。

翻看鸣鸣很忙的年报，有一组数据非常扎眼。2025年集团全年营收661.7亿元，可两万多家门店里面，直营店仅仅21家，加盟店占比接近99.9%，几乎全部都是加盟门店在冲锋陷阵。

这套商业模式逻辑很清晰：总部不靠门店卖货赚钱，主要赚向加盟商供货的差价。房租、装修、人员工资、门店亏损风险，全部由加盟商自己扛。集团只管输出品牌、供应链，疯狂拓店，门店开得越多，总部卖出去的货就越多，营收就越高。

但压力全部传导到最末端的加盟商身上。

现在量贩零食赛道内卷极其严重，为了吸引顾客，终端售价压得很低。大牌零食几乎没有利润，赚钱主要依靠自有贴牌商品。不少加盟商前期投入三四十万开店，租金、人工、损耗样样都要花钱。行业竞争越来越激烈，周边同类零食店一家接一家开，单店客流被不断分流。

有加盟商私下吐槽，表面流水看着热闹，刨掉各项硬性开支之后，到手净利润薄得可怜，回本周期越拉越长。在利润被层层挤压的处境之下，个别动歪心思的加盟商，就把算盘打到了电子秤上面，想靠在称重上面做手脚，多赚一点额外利润，这也是多次爆出称重问题的根源所在 。

总部拿漂亮的营收财报，风险留给加盟商，最后受伤的却是普通消费者。

直到2026年9月7日，面对持续发酵的舆论，鸣鸣很忙终于发布正式回应。宣布设立专项赔付基金，凡是门店出现称重错误，执行十倍差价赔偿；同时上线秤具监控系统，落实每日校秤，加强全国门店稽核培训，主动向监管部门汇报，公开向消费者致歉。

说实话，在我看来，十倍赔偿只是补救手段。真正的矛盾，藏在这套万店加盟模式里面。

99%都是加盟店，门店数量飞速扩张，但是总部的管理半径却跟不上规模。几千上万家分散在县城、乡镇的门店，光靠远程线上监管，很难做到面面俱到。上游集团业绩一路高歌，下游部分加盟商生存压力巨大，利益链条出现失衡，漏洞自然就冒出来了。

我们普通老百姓去买折扣零食，图的就是实惠划算。低价不能建立在缺斤短两的基础之上。秤，是零售的底线。加盟商经营艰难值得理解，但无论生意再难做，也不能去坑害普通消费者。

当然，也不能一棍子打死所有门店，绝大多数加盟商都是老老实实做生意。但个别门店的歪操作，伤害的是整个品牌积攒下来的口碑。规模做大之后，不能只盯着开店数量和营收数字，终端的监督约束，同样不能缺位。

大家平时去赵一鸣这类量贩零食店，会不会买完东西复称？你怎么看待加盟模式下出现的这类乱象？欢迎评论区聊聊。

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