保存韭菜很简单，无需放冰箱！教你3招，韭菜半月不黄不霉不烂

韭菜对于我们来说是一种普通而又常见的蔬菜。只不过对它是有人欢喜有人愁，喜的也是它的味道，愁的还是它的味道，因为韭菜天生就具有比较强烈的辛香味。喜欢吃韭菜的人觉得这是一种独特的芳香；而反感吃韭菜的人觉得这种味道很冲很臭很刺鼻，难以接受，避而远之。其实这是完全可以理解的，世上本来就不存在满足所有人口味的食物。

但不管怎么说，韭菜还是大多数人公认的一种好蔬菜，不仅烹饪方法多样化，而且营养价值高，富含多种维生素、矿物质、碳水化合物和纤维素。用韭菜可以做出很多可口的菜肴，比如：烤韭菜、韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子、韭菜炒虾仁、韭菜香干，韭菜饺子馅等。同时韭菜的价格也不贵，因为韭菜适应环境能力强，既抗寒又耐热，所以容易种植，而且种植区域广泛，在南方基本上一年四季都有韭菜上市，即使是北方，除了严寒的冬季之外，其它季节都能吃到新鲜的韭菜。

不过一年四季，只有春秋两季的韭菜最好吃，味道香浓可口，夏季的韭菜口感味道最差。韭菜虽然在生长时期具有较强的生命力，但是一旦收割的韭菜，就不易于存放了，短时间内就容易发生变质。所以，当我们买回的韭菜，如果吃不完，那到底该如何存放呢？今天就为大家分享韭菜的3种存放方法，其实用不着放进冰箱来保存，一起来看看吧！

第一种：大白菜保存法

现在正是冬季，大白菜也算是冬季的一种时令蔬菜，所以用大白菜来保存韭菜非常方便。具体做法是：将大白菜底部的根蒂用刀切掉，然后把里面的菜心掏出来，留下外面的白菜叶。接着对韭菜进行择优处理，也就是挑选出质量好的韭菜，去除发黄，发霉甚至是腐烂的韭菜，注意不要进行清洗，即使根上有泥土，也要保持原样。最后将挑选出的韭菜放入白菜的内部，用保鲜膜封住白菜的根部，放在阴凉通风处即可，同时注意中途不要沾水。用这种方法可以正常保存韭菜半个月不黄、不烂，而且新鲜如初。

第二种：清水保存法

用清水法保存韭菜，其实就相当于维持韭菜短期内的一个微弱生长状态，从而让其保鲜。具体做法是：在合适的盆或者是桶里加入适量的清水，然后挑选出新鲜优质的韭菜，用绳子一捆捆的把韭菜从中间捆好，根部朝下，放入水中即可。注意水不能太多，以韭菜根部入水1公分长度为宜。不过用这种方法，只能保存6~7天左右，不能存放太长时间。

第三种：塑料袋保存法

用塑料袋保存韭菜，同样非常实用方便，具体方法也很简单：首先挑选出优质新鲜的韭菜，然后把韭菜根部朝下，直接放进塑料袋中，塑料袋的袋口不要密封太紧，有一点能够保持通风的缝隙即可。用这种方法保存韭菜一样可以存放半个月时间，不会出现韭菜变质腐烂的现象，同时鲜嫩度也不会改变。

好了，有关韭菜的3种保存方法就为大家分享到这里。喜欢吃韭菜的朋友应该学会上述3种保存方法，韭菜不但好吃美味，而且价格便宜，营养丰富，做法多样。学会保存韭菜的方法，以后家中吃不完的韭菜就不用发愁了！

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