山药芙蓉汤的做法

用料

山药半根

香菇2朵

胡萝卜3片

鸡蛋1个

青菜2颗

盐适量

香油适量

山药芙蓉汤的做法

香菇，胡萝卜切丁，青菜切碎。山药去皮（一定带手套！！！）

山药用料理棒搅碎，也可以用刀碾碎，或者石臼捣碎均可

热锅，炒一下香菇和胡萝卜

添水，大概800毫升，大火煮开，喜欢浓稠就少加水，加盐调味

水开加入山药泥，继续大火煮

撇掉浮沫，改中火煮5分钟

加青菜

再次开锅淋入鸡蛋液，关火，滴几滴香油

山药营养价值非常高，它的黏性正好使得汤很顺滑浓稠，代替淀粉营养又美味