调节胰岛素分泌，菠萝来帮忙

菠萝

菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，为著名热带水果之一。我国的福建、广东、海南、广西、云南均有栽培。菠萝鲜甜多汁，散发着一种诱人的香味，且营养价值高。春季是吃菠萝的季节，菠萝味甘、微酸，性平，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于烦渴、食欲不振、小便不利、头昏眼花等多种病症的食疗。

糖尿病患者能吃菠萝吗

很多糖友问，糖尿病可以吃菠萝吗？菠萝的含糖量在水果中属于偏中低的，每100克菠萝含糖约9.5克。菠萝属于中GI食物（血糖生成指数66），低GL食物（血糖生成负荷6）。对于血糖控制较佳的糖友，每次吃不超过100克，对血糖影响不大，但最好在两餐之间食用。血糖控制不佳的糖尿病患者最好先不吃水果（包括菠萝），待血糖控制达标后再食用。

菠萝的营养价值

1.菠萝有很好的食疗保健作用，它含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，防止血栓的形成，大大减少心脏病人的死亡率。

2.菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果。

3.菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍。又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。

菠萝的成分及功效

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菠萝中的果胶，能调节胰岛素分泌，具有降低血糖的作用。丰富的膳食纤维，可促进排便，延缓餐后血糖升高，从而达到控糖目的。

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菠萝中的维生素B1，可参与体内的糖代谢，有助葡萄糖转变为人体所需的能量，从而稳定血糖。对预防因糖尿病引起的周围神经功能障碍也是非常有利的。

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菠萝中的菠萝蛋白酶，能分解人体摄入的多余蛋白质，可溶解阻塞与组织中的纤维蛋白和血凝块，能改善局部血液循环，消除炎症和水肿。

吃菠萝的禁忌

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糖尿病人在食用菠萝时要注意，不要空腹食用菠萝。因为菠萝中含有丰富的强酵素，如果空腹吃就会伤胃。且菠萝中的蛋白酶经分解，在空腹情况下会伤害胃壁，导致胃部产生不良反应。其营养成分须在饭后才能更好地被吸收。因此建议两餐之间适量食用。

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糖尿病人最好是将切好的果肉用食盐浸泡若干分钟后再食用，菠萝果肉中含有一种叫菠萝朊酶的成分，人吃了菠萝后，可发生中毒反应，而用盐水泡菠萝，能有效破坏菠萝朊酶的内部结构，从而失去使人中毒的能力。因此，吃菠萝之前务必用盐水浸泡。

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对菠萝过敏的人，最好尽量避免食用菠萝。因为菠萝中含有蛋白分解酶，酶类物质也属于蛋白质，进食后可能会导致身体出现过敏反应.而用盐水泡菠萝，能有效破坏菠萝朊酶的内部结构，从而失去使人中毒的能力。因此，吃菠萝之前务必用盐水浸泡。

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患有口腔疾患和胃部疾患的人最好少进食菠萝，因为菠萝属于酸性水果，进食后会刺激口腔黏膜和胃酸分泌，引起胃食管返流现象。

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