宋代茶事:由一杯茶幻化的乐趣

晃晃悠悠的在宋朝的大街上走着,少了其他朝代所见的武人耀武扬威,多了几分书生义气。这个朝代见不得刀剑,他们喜欢和平与繁荣,所以全国上下理所应当的用银钱和屈辱,廉价的购买着一丝丝和平,徒留几分空有血气人的不甘与愤慨,在时空中回荡。

宋代茶事:由一杯茶幻化的乐趣


这个朝代是悲哀的,但对于这个朝代里面大多数人来说却是幸运的,至少能相对安然的活着,还有机会饮一杯茶。就像吴自牧在《梦梁录》中说的:“盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶。

宋代茶事:由一杯茶幻化的乐趣


如果说这个朝代哪一类人活的最为惬意?非那些有点钱、有点权、有点墨水的“文人雅客”莫属。常见的美食佳肴、娱乐活动,已经满足不了他们无尽的需求和空寂的心。

于是有了“茗战”,俗称斗茶。每当新茶上市的时候,“文人雅客”们竞相斗试。以盏面水痕出现者为负,耐久者为胜。

赵佶在《大观茶论》里说:“天下之士励志清白,竞为闲暇修索之玩,莫不碎玉锵金,啜英咀华,较筐箧之精,争鉴裁之别。”

宋代茶事:由一杯茶幻化的乐趣

刘松年《茗园赌市图》


斗茶有何种乐趣,竟然能让人们趋之若鹜?虽然刘松年的《斗茶图》、《茗园赌市图》已经将其描画的栩栩如生,但我依旧喜欢许范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》中的“茗战”。

《和章岷从事斗茶歌》


年年春自东南来,建溪先暖冰微开。
溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。
新雷昨夜发何处,家家嬉笑穿云去。
露牙错落一番荣,缀玉含珠散嘉树。
终朝采掇未盈襜,唯求精粹不敢贪。
研膏焙乳有雅制,方中圭兮圆中蟾。
北苑将期献天子,林下雄豪先斗美。
鼎磨云外首山铜,瓶携江上中泠水。
黄金碾畔绿尘飞,紫玉瓯心雪涛起。
斗余味兮轻醍醐,斗余香兮蒲兰芷。
其间品第胡能欺,十目视而十手指。
胜若登仙不可攀,轮同降将无穷耻。

于嗟天产石上英,论功不愧阶前蓂。
众人之浊我可清,千日之醉我可醒。
屈原试与招魂魄,刘伶却得闻雷霆。
卢仝敢不歌,陆羽须作经。
森然万象中,焉知无茶星。
商山丈人休茹芝,首阳先生休采薇。
长安酒价减千万,成都药市无光辉。
不如仙山一啜好,泠然便欲乘风飞。
君莫羡花间女郎祇斗草,赢得珠玑满斗归。

请不要匆忙一览而过,其中真味需君品。

宋代“文人雅客”对茶的向往何止于此?他们还有更高的、更极致的追求——《茶百戏》。

宋代茶事:由一杯茶幻化的乐趣


如果没有历史的诉说,我真心想不到,茶居然还有这样一种美。可以通过技巧让茶盏里的汤面水纹幻化出山水云雾、花鸟鱼虫。杨万里在《澹庵坐上观显上人分茶》里说:“分茶何似煎茶好,煎茶不似分茶巧。蒸水老禅弄泉手,隆兴元春新玉爪。二者相遭兔瓯面,怪怪奇奇真善幻。纷如擘絮行太空,影落寒江能万变。银瓶首下仍尻高,注汤作字势嫖姚。

瞬间“茗战”的取胜,转眼即逝的“分茶”百变,给这个时代的人带来太多的喜悦和精神慰藉。

这个时代应该感谢茶的出现,茶应该感谢这个时代的存在。

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页面更新:2024-03-08

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