作为暑天里的“开胃担当”，杨梅的健康吃法等你来解锁

在西瓜没有普及之前的很长一段时间，杨梅才是国人夏天的消暑标配。

杨梅是我国土生土长的、最古老的水果之一。在全世界的杨梅科属植物里，我国占了其中将近一半的品种。

“味胜河溯葡萄重，色比泸南荔枝深。”提到杨梅，你是不是也忍不住流口水？

杨梅，夏日里的“开胃担当”

杨梅的酸爽，让它有了“天然开胃药”的美誉。

中医：杨梅生津开胃

杨梅味甘酸、性温，有生津止渴、和胃消食的功效，对于食后饱胀、饮食不消化等有较好的食疗效果。

营养师：杨梅促进消化

从营养学的角度，杨梅含大量果酸，可以刺激胃酸分泌，从而具有促进食欲和助消化的作用。

杨梅中花色苷、黄酮等多酚类及多糖类物质含量丰富。

提示：杨梅虽可开胃，但有胃病或胃酸过多的人还是不要吃太多，以免引起不适。

一颗杨梅的N种吃法

鲜杨梅不洗，及时分装冷藏，可存3~7天。如果买的比较多，觉得吃不完，下面这些存储和食用方式也值得你借鉴。

冷冻

直接冷冻，可存1个月以上。

蜜制

投入蜂蜜罐冷藏，可存1~2个月。

泡酒

泡入烧酒，加或不加糖，可长期保存。

杨梅汤

榨汁或加配料煮成甜汤，凉后即可享用。

杨梅冰

蒸后去核，加藕粉糊和糖混匀，冷冻成冰棒。▲

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这些东西

不能和杨梅一起吃？

▎杨梅不能与海鲜同食？

谣言说，所有水果都富含维生素 C，海鲜都含有砷类物质。

然后维生素 C 会和砷反应生成三氧化二砷也就是砒霜，像橙汁、柠檬汁等常见水果和果汁都不能和海鲜同食。

目前关于维生素 C 与海鲜同食会中毒的，全都是虚假新闻。

这种中毒现象真要发生，大概需要一口气吃下四五百只虾，并且同时马上吞下超级多的维生素 C 片才行。

图片来源：站酷海洛

▎杨梅与黄瓜不能同食？

这个谣言，其实传得更广的是西红柿与黄瓜不能同食。

谣言说：黄瓜中含有维生素 C 分解酶，会分解杨梅（或西红柿）中的维生素 C ，造成营养损失。

这么说是错的。

开什么玩笑？大家忘了黄瓜也含有维生素 C 了吧，怎么可能有这种分解现象，偏偏要对黄瓜以外的食物起作用呢？

▎杨梅不能与牛奶一起吃？

谣言说，杨梅（以及各种水果）含有果酸，会使牛奶蛋白凝固，影响吸收。

牛奶进入咱们的胃中，需要先和更强的胃酸反应被消化掉。

水果中的弱性有机酸能对蛋白质吸收产生的影响，是非常有限的。

图片来源：站酷海洛

知道了这些，是不是终于可以放心大胆地吃杨梅啦？

爱吃杨梅的你，赶快分享给大家吧！