猪油除了做菜还有大用处？

猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体，有着特殊香味深受人们的欢迎尤其是北方人认为不用它炒菜菜就不好吃了。

猪油

如何才能炼制好吃的猪油呢？分享一个家常做法材料，首先除了猪油外，还要准备清水小半碗，少许盐。

做法：

1.猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。

2.放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失（而油慢慢变多）。

3.熬1小时左右后肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存，盛出的油渣可以用来包包子或者饺子都是不错的吃法

夏天担心猪油易变坏，在炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质

猪油

那猪油除了炒菜的时候可以增加香味，你知道它还有哪些用途吗？

在蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。

煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。

铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。

不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。

可以当作润唇膏。

北方在寒冷的冬天,气温零下15度以下,一般的面油基本上没有用处 ,将猪油融化涂在脸上,冷风吹硬了之后有好的隔温效果

猪油虽好处多多，但猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，容易影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。健康人食用猪油也不要过量

猪油它还是维生素A和维生素D含量很高的调料，适合缺乏维生素A的人和少年儿童。作为食疗，能够补虚、润燥、解毒；还可用来治疗脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等病症

结语：凡事都要限制用量不可过多