西安老孙家泡馍为啥没有原来火了

西安老孙家泡馍为啥没有原来火了，在上个世纪八九十年代，到西安来旅游的客人们，除了游玩以外，都要品尝一下西安的美食，一个是西安的泡馍，一个是西安的饺子宴。

那个时候，客人点名要去西安老孙家泡馍馆，尽管它已经是一个大店了，但是人们仍然习惯称它为馆。还有就是是解放路饺子馆就是在解放路东六口那一块，一个人多少钱的，按人头收费。

老孙家那时候在东大街路花园口，一个人二十五辆块，那时候总觉得老孙家的泡馍，干净，实惠，味道好，是国营的去吃放心，确实各方面都好，后来东大街拆迁改造搬到了东门外，费用越来越高，听说高的有五十八的，反正我吃最高的二十五块钱。搬到东门外我去过一回，就感觉味道差了点，再往后随着改革开放力度越来越大，泡馍馆越来越多，大家都在互相学习，味道越来越好。人们挑选的余地更大了，感觉老孙家就越来越不行了。

解放路饺子馆是上世纪七八十年代，西安饮食届创新发展的一大特色美食，大部分都是蒸饺，用面料包的各种馅料，通过捏，剪，搓等各种手法，做出多种造型，既营养又有趣，最后上一道菊花火锅，后来改名叫太后火锅，锅里下几十个珍珠小饺，就是很小的虾仁饺子，煮好后，闭着眼睛捞，捞一个是一帆风顺，捞两个是双喜临门，三个是三阳开泰，四个是四季平安，五个是五谷登登，六个是六六大顺，七个是七星高照，八个是发财到家，九个是最大阳数最旺，十个是十全十美，结果有一次女排去吃郎平一个没捞上，服务员很机敏，说：你这是无忧无虑，欢迎下次再来。大家哈哈大笑。就说。慈禧太后有一次也没有捞上。