田坤道粮油：吃点好的大米，很有必要

我国有65%的人都以大米为主食，所以作为主食之一无论是家庭用餐还是去餐厅吃饭，米饭都是必不可少的。

随着消费的升级，人们对于所吃的食物口感，营养价值，健康因素等方面都会比较关注，就连每天都吃的米饭也讲究起来。

新米的颗粒很饱满，而且看起来很有光泽。做成米饭之后更是清香扑鼻，口感好的新米就算是就着咸菜吃也能吃上一大碗饭。可是现在市场上琳琅满目的大米品牌让人眼花缭乱。更是有长期储存的陈米混在其中，这让很多想买新米的市民犯了难。

所谓陈米就是隔年米，在储存的过程当中经过了漫长的时间，中途会因为气温，湿度，氧化的影响变得和新米相差甚远。就算是同一品种的米，同时品尝新米和陈米之间会让你直观的感觉到口感和味道上差很多。

因为新米随着时间推移变成陈米的时候，大米中的脂类会水解和氧化。其中蛋白质和淀粉的变化会直接影响到大米蒸煮后的粘度，硬度和香气。

为此也印证了一个说法：“陈米，不如新米好吃。”

陈米除了口感和营养上和新米相差甚远，还存在着安全的隐患。

因为商家为了陈米能够更长时间的储存难免会用到化学剂，经过长时间的保存肯定会造成化学物品残留。放置时间长的陈米还会产生黄曲霉素，如果将此霉素吃到肚子里会损害身体健康。

好米，源于新。

新米可以将本身自有的营养物质最大程度的保留，长期食用新米会给身体带来不少的好处。

①加速身体排毒，辅助吸收其它营养

新米中含有膳食纤维，这种物质会帮助身体快速的排出体内的毒素，并且还会辅助其它的营养物质被身体更好的吸收。特别是其中富含的维生素和纤维素是女性天然补品。

②补充身体营养，提高免疫力

新米能够给正在发育的儿童所需的元素，甚至还能在一定程度上补充生长发育期间所需要的营养物质。

特别是处于发育期间的儿童，体内的维生素会有所缺乏，从而导致免疫力差，体弱多病，发育不良……一系列的疾病会找上门。

新米中富含很多的营养，能够满足儿童生长发育的营养补充。

为此，为了自己、孩子、家人吃点好的大米很有必要！