张文宏说不分餐就是裸奔！感染这个细菌患胃癌的危险性比较大

张文宏教授又出金句：我见不得混在一块的吃法，一起吃饭用一个筷子夹菜、喝酒，你看到的是杯子、筷子，我看到的全是病菌。

张文宏表示，从流行病学角度来看，分餐制的意义是非常重要的。不是说吃中餐都是“伙”在一块吃的，中餐也分餐，就看如何看待这个事情。无论在家庭还是在外，分餐制对阻挡疾病的传播有着非常重要的意义。

在农村，我们以前经常见到大人用自己的牙齿咬碎食物，再喂给孩子的。

我曾亲眼看见一个同学这样喂给她儿子，其实她还是一个中学老师。她的孩子经常生病也许和这个不良卫生习惯有关系。

现代人们似乎更依恋合餐制，毕竟历史太长了，而且又兴起于富裕的唐代，早已经成为生活的重要组成部分。

譬如重庆老油火锅，实在是合餐制的极致形式。众人吃剩的汤菜可以不要，火锅的底油不能丢，如此反复使用下去。

讲究的还把剩油重新炼炼再用，更有甚者，前者吃罢了，人走锅不动，下轮吃货接着这个火锅烫菜吃，美其名曰有味道。

在医院，我们看到了很多幽门螺杆菌感染的病人，以及幽门螺旋杆菌感染导致出现胃炎、胃溃疡甚至胃癌等问题的病人。

在给他们治疗建议时，我会提醒他们：记得分餐。

以幽门螺旋杆菌为例。主要是通过口---口传播。而聚餐是一个为传播幽门螺旋杆菌创造了很好的条件。

中国人喜欢聚餐，在夹菜的过程中，会导致一些病菌的传播。

比如有幽门螺旋杆菌感染的病人，用自己的筷子夹菜，筷子上会有他的口水，口水中病菌会留在夹的菜上，所以一个病人可以传染几个人，甚至十几个人。

根据世界卫生组织报告，幽门螺杆菌是世界上人群感染率最高的细菌之一，我国幽门螺杆菌感染率约60%。

一、幽门螺杆菌感染后会有哪些症状？

人体感染幽门螺杆菌后，大多数情况下，病菌会长期潜伏在胃内，但大多数人浑然不觉，无任何症状，有少数患者会出现消化不良的症状，如：上腹部不适、隐痛，腹胀、嗳气，反酸、烧心、恶心、呕吐、口腔异味等，病程缓慢，但是容易反复发作。

我国是胃癌高发国，全球约一半的胃癌新增和死亡患者发生在中国。

每年新发现的胃癌有近一半与幽门螺杆菌感染有关，超过90%的十二指肠溃疡和80%左右的胃溃疡都是由幽门螺杆菌感染所导致的，幽门螺杆菌感染者患胃癌的危险性与正常人群相比可增加4-6倍左右。

二、幽门螺杆菌怎样检查？

1.侵入性检查

包括：胃镜下快速尿素酶试验和组织学方法检测。

胃镜除了可以看到胃部的情况，还可以“顺手”取一些组织行快速尿素酶试验或行病理活检，两者均可以对幽门螺杆菌进行检测。但某些治疗后的患者， Hp密度降低, 在胃内分布发生易位等, 易造成检测结果假阴性, 因此不是很推荐用于根除治疗后的评估。

2.非侵入性检测

非侵入性Hp检测包括尿素呼气试验、粪便抗原检测和血清学检测。

1) 13碳、14碳尿素呼气试验

13碳和14碳尿素呼气试验检查方式很简单，吹口气就能完成。且不受Hp在胃内灶性分布的特性，是最受推荐的一种检测幽门螺杆菌的方法，尤其是根除治疗后复查的首选。

2) 抗体检测

也就是抽血检查血液中是否有幽门螺杆菌抗体。但不能用于根除治疗后复查。限于一些特定情况(如消化性溃疡出血、胃MALT淋巴瘤和严重胃黏膜萎缩)等。

3.抗原测定法

检查粪便中是否有Hp抗原。尿素呼气试验配合欠佳人员可以考虑这种检测。

三、预防感染及复发的根本办法是改善整个社会的生活及卫生条件，但这是一个漫长的过程。目前个人能做的，主要有几点：

1、采用分餐制或用公筷；

2、家人间也要注意避免互相夹菜，以免幽门螺杆菌互相传染；

3、大人不要把食物嚼了或咬下来再喂孩子；

4、使用高温消毒功能的碗柜，或者洗碗时放在锅里用开水煮一会儿。

四、基于我国感染者人口众多、医疗水平和药物使用的地域差异明显，专家建议以下4类人群对幽门螺杆菌进行根治：

患有消化性溃疡的人群；

慢性胃炎有胃癌家族史的人群；

胃癌术后的人群及其一级家属；

患有胃 黏膜 相关淋巴组织淋巴瘤的患者。

为了让客人更加快乐地享受你的热情，添加一双公筷，保护自己也保护他人，倡导吃饭新风尚、健康好习惯！

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