张文宏主任关于早餐的言论引发了热议：孩子吃好早餐为何很重要

英国利兹大学的研究表明：不吃早餐的学生，平均成绩比经常吃早餐的低10.25分，相差近两个等级。孩子身体整整一个晚上没有进食，早晨起来后血糖水平是很低的。

j近日，张文宏主任的早餐言论引发了热议，但是如果你仔细全程看一下张文宏主任说早餐的那些话，话里没有任何问题，人家说的是生病的人还有孩子如果只吃白粥加咸菜的话，会营养不良。 有些人他们是见人就黑，怎么都要找点茬来黑？

一、孩子为什么要吃一顿好早餐？

英国利兹大学的研究表明：不吃早餐的学生，平均成绩比经常吃早餐的低10.25分，相差近两个等级。孩子身体整整一个晚上没有进食，早晨起来后血糖水平是很低的。

如果孩子在认真努力学习的时候，身体却饿得很，就会在凳子上坐不住，注意力不集中、精神萎靡、记忆力减退，又哪里来的学习效率呢？

营养专家建议，孩子的早餐应该适度清淡，健康又不损失营养。

孩子的画

二、孩子要少吃加工肉食品

早上时间紧，很多家长就用这些火腿肠什么的做早餐，给孩子补充蛋白质。但其实，这些都算高盐加工肉，含盐量高，添加剂也多，长期大量食用，容易造成钠摄入过高。

据国家卫健委的统计显示：学龄前儿童高血压发病率达2%-4%，学龄儿童高血压发病率达4%-9%，跟饮食习惯息息相关。

而且，国际癌症研究机构（IARC）将加工肉制品，如火腿、香肠、培根列为一级致癌物，即有明确证据证明长期食用会致癌。

所以，给孩子做的早餐，应以新鲜瘦肉、蔬菜、谷物为主，远离加工的肉类。

三、孩子最好少吃油炸食品

很多父母为了图方便，早餐会买油条、油炸饼给孩子吃，或者炸一些半成品，比如鸡柳、鸡排……

浙江金华一名5岁儿童被查出患脂肪肝。他身高1.2米，重31公斤（超重11公斤），在幼儿园体检中发现肝功能异常，被医院确诊为脂肪肝。他一天吃四五顿饭，还爱喝可乐，吃炸薯片等零食，几乎不吃蔬菜、水果，导致孩子出现肥胖，并出现脂肪肝。

《中国儿童肥胖报告》称，我国学龄肥胖儿童达到了4000万，肥胖率比30年前增加了13倍。

肥胖会造成30多种终身疾病，甚至会引起提前发育。

油炸食品属于高热量，脂肪含量高，油炸过程还会产生很多有害物质，长期大量摄入高油脂食物容易发生肥胖，肥胖以后容易出现脂肪肝。少吃油炸食品，孩子身体更健康。

四、早餐要喝纯牛奶

有的孩子早餐桌上确实有一盒奶，但很多奶制品看起来是奶，却不是真正的纯牛奶。市面上销售的奶制品，有纯牛奶、调制乳和乳饮料几种。

纯牛奶多由新鲜的生牛乳制作而成，配料表上只有「生牛乳」一项，含乳量是100%。而调制乳就不一样了，它是以不低于80%的生牛羊乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂而成的液体饮料。

比如，我们经常喝的早餐奶、红枣牛奶、香蕉牛奶、核桃牛奶，都属于调制乳，而不是纯牛奶。

中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入 800 mg 钙。300 mL牛奶大约就可以提供 312 mg 的钙，占到推荐摄入量的近 40%。

如果不喝牛奶，少摄入的这部分钙还真不好补。

芝麻酱太油、虾皮太咸都不能多吃，油菜、空心菜等绿叶菜钙含量倒是丰富，不过即使按照膳食宝塔推荐的最大量（250 g）吃，也就摄入 250 mg 左右的钙，而其中的草酸还会影响钙的吸收利用率。

五、早餐不要吃甜食

很多戴眼镜的孩子家长说：我们明明不爱看电视、看书的，怎么就近视了？医生说原因可能就在孩子的爱吃甜食上。

很多家长不知道，高糖食品吃得多，孩子很容易近视！糖分会令眼球巩膜软化，巩膜是包裹眼球、维持眼球形态的重要组织，巩膜变软的话眼球就容易变形。吃太多甜食会造成血钙减少，会使眼球壁的弹力减退，致使眼轴伸长，发展成为近视。

六、吃得好，才能长得高。

理想身高是孩子和家长的共同愿望。然而，2017年9月发布的《中国儿童身高管理现状调研报告》显示：我国54.2%的儿童当前身高水平没有达到遗传身高，其中东部地区较中西部地区的未达标率更高，超过一半的孩子居然连遗传身高都没有达到！

去塞尔维亚的街头看看，繁华地区的年轻女性基本上没有低于170cm的，175的比比皆是，到处都是超模的感觉。

我们国内的男生180已经算很高了，但是在塞尔维亚，只能算是比较一般的身高，185算是日常，超过190的，甚至达到195~2米的大有人在。

如果想让孩子在身高方面有较大突破的话，塞尔维亚给我们提供了一个很好的例子，在基本保证蔬菜等绿色果蔬的基础上，请给长身体的孩子们喝更多的牛奶、多吃一点肉类，睡眠（尽可能的挤出时间）。12岁到18岁，与应试教育的6年，初中到高中，近乎于异常完美的重合了。

七、老一辈的习惯要改一改

我们有很多前辈留下来的习惯不太科学，比如多喝热水，大手术后喝白粥，吃饭不用公筷……经历这场新冠肺炎疫情，我们大家都开始注意自己身体健康，公共空间戴口罩，特别是季节交换时候，生病要多吃好一点的蛋白质食品，如牛奶，鸡蛋、新鲜肉类！

张文宏主任还建议不要吃方便面。疫情下他表示，在旅途飞机上希望大家能够做到两点：喝水、适度地吃食物。这个时候不鼓励大家吃方便面。很多人返机时都吃方便面，我认为这是错误的。旅途中可以带一些富含高蛋白质的食品。很多人哭穷说只吃得起泡面说的[泪奔]懒的够可以了，煮两个水煮蛋也是优质蛋白质了！

绝对支持张文宏主任，能敢于普及科学观点！有人说不喜欢张医生是网红，现在网红这个词都变味了，以前不是这样的，张医生在互联网上普及医学知识，只是用了大家都理解的幽默语气，也帮我们辟谣了公众号的一些造谣文章。

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世界上真的没有后悔药可吃，但是作为父母，我们现在可以行动起来，让孩子们有机会长高，健康又聪明!

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