通榆小米究竟有什么样的魅力，让大家如此喜欢？

在北方，早上不来一碗小米粥，好像这顿早饭缺了点什么，吉林单氏米业小编也是在北方长大，对小米粥可谓是了解得不能再了解了，在我们北方，通榆小米，碱不落有机苏打黄小米很有名字，因为通榆小米的营养价值较高。 它包含9.2％-14.7％的蛋白质，3.0％-4.6％的脂肪和维生素。 除食用以外，它还可用于酿酒和饴糖生产。通榆小米每100克含有9.7克蛋白质，高于大米。 脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，不低于大米，小麦。 普通谷物中不含胡萝卜素，每100克小米含有0.12毫克，维生素B1的含量在粮食中排名第一。

因为通榆小米的营养价值高。所以中国北方的许多妇女仍然有使用小米和红糖在分娩后滋养身体的传统。 通榆小米粥营养价值丰富，有“人参汤”之美誉。 由于小米不需要精制，因此可以保留许多维生素和无机盐。 小米中的维生素B1可是大米的几倍； 小米中无机盐的含量也高于大米。 除了富含铁之外，小米还具有蛋白质，复合维生素B，钙，钾，纤维等。 由于通榆小米本质上是弱碱性的，因此您在烹饪时无需添加太多盐或仅需不加盐就可以烹饪。 小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食品。 与其他谷物一样，小米的钙，维生素A，维生素D，维生素C和维生素B12含量低。 不同类型的小米之间的蛋白质含量差异很大，通常为10％至20％，平均为10％至12％。 小米中的蛋白质质量通常优于小麦，大米和玉米，但必需氨基酸中赖氨酸的含量较低。

对通榆小米的介绍就到这了。到了这里相信大家应该了解了吧。黄小米非常营养、美味，大家可以放心食用。下面就给大家说通榆小米粥最简单的做法，可以自己做一下。

小米粥做法：

通榆小米，通称谷子，谷子去壳即为小米。

原料：通榆小米，冷水

制作过程：

1、米洗净，冷水烧开后放入小米；

2、煮开后，改小火煮；

3、待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。