#「闪光时刻」主题征文 二期# #9月吃什么#

今天和朋友聊天，谈到我家孩子不爱吃鸡蛋，他就向我介绍了一种食物，叫【洋葱蘑菇厚蛋烧】。

朋友向我普及：洋葱在西餐当中是主角，老外做菜时，不放黑胡椒粉就不知道怎么做菜了。

这个菜，就是用洋葱，黑胡椒粉，鸡蛋，白蘑菇，花香菇，黄油，芝士，牛奶8样食材做成，整个过程听得我口水流流，我想象着它的美味，回到家我也迫不及待要做一个，和家人分享。

我兴致勃勃的准备，兴高采烈的制作，一直到完成，整个过程我经历了滑坡式的心理体验。我本想得意的向家人炫耀一下，没想到失手了，却被嘲笑，幸好味道还不错。

下面我就把这道【洋葱蘑菇厚蛋烧】分享给大家。

【材料】鸡蛋，白蘑菇，花香菇，洋葱，黑胡椒粉，黄油，芝士，牛奶，盐

【做法】

把洋葱，白蘑菇，花香菇洗干净，洋葱切碎，切成小丁，白蘑菇切成薄片，花香菇也切成薄片备用。切洋葱如果怕熏眼睛，可以事先把洋葱在水里泡一下再切，洋葱量半个就够了。

锅先烧热，放了一块黄油融化以后放入洋葱碎翻炒，炒到洋葱透明。味道太好了，大家可以自己脑补一下。

再倒入白蘑菇和花香菇翻炒，炒软，让蘑菇鲜和洋葱黄油香互相渗透一下。

再加一勺水，加一勺黑椒粉，少量的盐翻炒入味。

用盘子先盛出来备用，这个时候你要是吃一口，简直停不下来，黄油，黑椒，洋葱蘑菇，鲜香，太好吃了，不过这只是馅料。

下面做皮：

准备好黄油和黑胡椒粉，碗里打入三个鸡蛋，放入黑胡椒粉，少量盐打散。（再加入两勺牛奶，这一步我漏了，所以后面蛋烧口感比较老，下面细说）。

电饼铛加热，倒入黄油融化，倒入打散的鸡蛋液，小火等待凝固。（也可以用平底锅做）

在鸡蛋上面放两层芝士片，再铺上刚才炒好的洋葱蘑菇馅料。

放大图片看，等芝士融化。

把鸡蛋铲起，由边上往中间卷。

盛到盘子里，【洋葱蘑菇厚蛋烧】就做好了，端到家人面前，

炫耀地说：“看，我做了什么好吃的”？

家人一看，皱着眉头，拖着长音说：“这是什么？”

一边说，用一边用叉子品味起来：外皮鸡蛋微微偏硬，黑椒味夹着黄油味很香，蘑菇鲜嫩脆弹，芝士使口感更香浓，洋葱使味道更浓郁，虽然看相不好，但还是很好吃的。

好吃的，我就很开心。

小贴士：

鸡蛋里面加两勺牛奶会使鸡蛋吃起来口感更嫩，做卷的时候，服从性会更好。

以上就是我分享的【洋葱鸡蛋厚蛋烧】，味道真不错，你也试试吧！

祝您生活愉快！

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