面粉别只做馒头包子了,这样做步骤简单,松软又香甜,冷的也好吃

#10月吃什么##美食测评团#

中国人的主食除了大米就是面粉。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好;制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑;而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。

面条要现做现吃,包子馒头在寒冷的季节,也要加热以后才能吃得舒服,而面包即便是再冷的冬天也只需配一杯热饮拿来就吃,或者在微波炉里面叮10秒钟即可吃得舒服。

面粉别只做馒头包子了,这样做步骤简单,松软又香甜,冷的也好吃

馒头包子都要经过二次发酵才能口感松软,而今天我做的面包只需一次发酵就能又松软又香甜,非常方便,非常快捷。作为家中的常备零食真是最好的选择,也是作为快手早餐的首选。

下面就和大家分享提子面包,步骤简单,松软香甜,冷的也好吃。

【材料】面粉250克,酵母4克,盐2克,白糖30克,玉米油或者黄油20克,鸡蛋1个,温牛奶100克。

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【做法】

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把所有的材料放到厨师机或者面包机里面活成面团,如果没有就费点力用手和成光滑的面团。

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然后把面团搓成长条,切成小剂子,擀成牛舌状,铺上提子干,从大的一头卷起,卷成一个圆柱状,然后两头捏紧。再准备一个鸡蛋,打入碗里,只留下蛋黄备用。

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提前把电饭锅预热,关掉电源,然后刷油。

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把做好的面包坯放进电饭锅。

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盖上盖子,利用电饭锅的余温发酵半小时。面包坯膨胀变大,之间的缝隙全部填满。

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然后在面包坯的表面刷上一层蛋黄液。

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再撒上一层白芝麻。

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选择煮饭功能,我家电饭锅煮饭标准程序是认定是55分钟,根据各家电饭锅的功能按这个时间参考,如果平时煮饭20分钟就好,可以按两次煮饭键。

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煮饭键跳掉以后把面包取出来,非常松软。

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看看面包的里面组织,细密均匀。

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撕开来发现提子干放的有点少,下次多放点。

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非常松软好吃,早晨起迟了,早餐配一杯牛奶吃的美美的,孩子肚子饿了,随手扳一块面包就可以立刻吃饱肚子。方便又快捷,做起来也简单。

小贴士:

1面粉活成光滑的面团,切成小剂子,同时要提前预热电饭锅,然后关掉电源。

2电饭锅的底部刷上一层油方便脱模。

3靠电饭锅里的余温发酵半小时,面包坯体积变大了,面包坯之间的缝挤满了,说明发酵好了。

4电饭锅煮饭功能控制在40分钟左右,各家电饭锅脾气不同,如果面包不熟,可以再次按一下煮饭键。

5面包坯中间可以换上其他的馅料,比如红豆,香芋,南瓜等等。

以上就是我分享的家庭版快手提子面包,祝您生活愉快!

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页面更新:2024-03-14

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