#2020生机大会##致敬真知灼见# #11月吃什么#

奥尔良烤翅根这样做到4个“1”，甜香辣香，焦香鲜美，回味十足！

奥尔良烤翅根是西式快餐中的小吃，入口有甜香和辣香，还有鸡肉的鲜香，甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，口味饱满，回味十足，好吃过瘾！

特别喜欢“奥尔良”口味的食物，喜爱奥尔良烤鸡，奥尔良鸡肉汉堡，奥尔良鸡翅等等。

双11超市有满减的优惠活动，于是就买了一些冰鲜鸡翅，一斤鸡翅大概有12到13个，算下来平均一个鸡翅才1块多钱，超级划算。

做好后的奥尔良烤翅根，色泽光亮，甜中带辣，辣中带甜，甜度适中，以中辣为主，焦香鲜美，回味十足，好吃过瘾，家人说以后不用再去买了，跟肯德基的味道一模一样的。

其实奥尔良烤翅根只要掌握好4个“1”，现烤现吃，焦香鲜美，回味十足，真的不需要再买了！

下面看做法：

【材料】鸡翅根1斤，腌料包1包

【做法】

准备好腌料包，把鸡翅根洗干净沥干水分。注意食材与腌料包的配比：1斤鸡翅根，1包腌料包。

腌料包一般超市都有卖。

把腌料包倒入鸡翅根，带上护手手套，上下搅拌均匀，让每一个鸡翅根上都包裹上腌料，不停按摩，揉搓，让鸡翅根吸收腌料的味道，这个过程大概持续5到10分钟。

然后封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一夜。一般至少要腌三个小时，但时间越长越入味，建议冰箱冷藏腌制一夜，这样更好吃。

在烤盘上铺上一层锡纸，锡纸一般需要两个烤盘的长度。把腌制好的鸡翅根按序排放在烤盘上，尽量往中间摆，因为四边要封口。

然后把四边向上折好按实，这样做是为了保证烤时不散热，不漏汤。

烤箱预热好后，把烤盘放进去，200度烤20分钟。

然后把烤盘拿出来，用一根筷子戳一下鸡翅根，能戳得动就说明熟了。这是最保险的一种方法。

再把鸡翅根放在锡纸最上面一层，用刷子刷上一层油，这样做是为了使鸡翅根在复烤时外皮焦香鲜脆，而又能锁住鸡肉里面的水分。

再次放进烤箱230度，烤5分钟。

取出后，香味扑鼻！色泽光亮，吃一口，甜中带辣，辣中带甜，甜度适中，以中辣为主，焦香鲜美，回味十足，家人吃了说和肯德基的味道一样，家人说以后不用再去买了。

小贴士：

1．腌料包和鸡翅根一定要按照比例使用，否则影响口味，如果配料开袋后一次没有用完，要密封放在阴凉干燥处保存,以免失去风味。

2．腌制的时间一般3、4小时即可，但腌制越久越入味，冷藏过夜为好。腌好的肉如果没有用完，可以包装好放在冰箱内速冻存放,下次解冻后即可直接烤制。

3．第1遍烤好以后，去除锡纸，刷油复烤，会使鸡翅根表皮焦香味浓，更加好吃。有小朋友的可以加刷蜂蜜，小朋友更喜欢。

4．烤好的鸡翅根要趁热吃味道最佳。

以上就是我分享的奥尔良烤翅根，只要做到4个“1”，1斤翅根，1包腌料，腌制1夜，烤后刷1遍油，你也能做出地道的奥尔良烤翅根！喜欢你就收藏吧！祝您生活愉快！

感谢阅读，如果您有更好的建议，请在评论区留言，感谢您的点赞，收藏和转发。更多有滋有味的家常菜做法，请关注@围裙妈妈美食