揭秘：牧民为何偏爱骆驼奶？

中国是礼仪之邦，在悠悠的历史长河中，祖先们留下了不少礼仪，特别是在招待客人方面。通常有客人拜访，主人都会拿出珍贵的东西来招待客人。在新疆，如果你去游牧民族家里做客，一定会喝到满满一碗骆驼奶。

游牧民族对于骆驼奶十分珍视。骆驼奶的产量非常少，不到牛奶的十分之一。而且骆驼产奶的时候，必须有小骆驼在场。母骆驼闻到小骆驼的气息，才会分泌乳汁。所以，即便是在盛产骆驼的地方，当地人平时也不舍得喝骆驼奶，只有贵宾来访的时候，才会拿出来招待客人。

游牧民族为何如此偏爱骆驼奶，难道仅仅因为其产量少吗？

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牧民对于骆驼奶的偏爱，源自骆驼奶本身的价值。骆驼奶是骆驼全身营养成分的精华浓缩，营养价值非常高。

骆驼奶中含有一些特殊的营养价值。除了钙含量、铁含量、维生素含量比牛奶高之外，骆驼奶中还含有类胰岛素生长因子，乳铁传递蛋白和溶解酵素等。类胰岛素生长因子能够控制血糖波动幅度，净化血液，使血糖趋于平稳；乳铁传递蛋白和溶解酵素这两种有杀菌作用的物质可强化人体的免疫系统。

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除了含有丰富的营养，骆驼奶的药用价值也是其受欢迎的重要原因之一。

《黄金史纲》、《成吉思汗传》和《蒙古源流》等蒙古古文献记载，蒙古达延汗幼年身患痞疾，其养母以银碗盛白色骆驼奶治愈之。拉西朋斯格在《水晶珠》中也记载了14世纪时治疗巴图孟克汗痞症的情况。书中写道：“金枝玉叶独生子巴图孟克可汗是由巴海抱养，他得了痞症时特木尔哈达之妻用白色(陶米)骆驼奶进行按摩后病消得安”。

满满的幸福感

在不少古籍记载中，驼奶是可以用来治病的。《哈萨克医药志》记载：“骆驼乳有滋补、安神、养阴、解毒的作用，可恢复百病之后虚弱的身体”。

在过去，骆驼奶一直是少数民族和皇室贵族才能享用到的珍品。现如今，不少游牧民族依旧把骆驼奶当成治病良药。在我国哈萨克族，如果亲朋好友有久咳或咳血等痨病的，一般都提着骆驼奶去探望。

骆驼奶的营养价值比其他奶制品要高，而且骆驼奶还具有药用价值。不仅古籍上有记载，在民间也得到很多民众的认同，这便是牧民偏爱骆驼奶的原因。