立秋将至，立秋是二十四节气之一，也是“四时八节”之一，是节气也是节日。有句老话说：“立秋一碗肉，百病绕道走”，下面就来看看这句话到底是什么意思呢？一碗肉指的是什么？

今年农历的六月二十九，就是立秋交节的时间，人们通常把六月立秋称为“早立秋”，把七月立秋称为“晚立秋”。俗话说：“早立秋，冷飕飕；晚立秋，热死牛”，虽然今年的立秋在六月，但已是六月的最后一天了，只怕秋后的天气也不会“冷飕飕”了。

在一年之中，有两个时间段是最难熬的，一个是冬季的三九天，一个就是夏季的三伏天。对于以前的人来说，三九和三伏都是一年中的两道坎。有很多老人都在冬季离开，就是因为天气寒冷，老人们体弱怕冷而导致的。

相比之下，三伏天比三九天还能好一些，因为老人们大多都怕冷而耐热。如今很多老人在夏季都穿着秋衣秋裤，就是因为身上没有“火力”了。虽然三伏天相比三九天好熬一些，但三伏天的气候特点就是湿热如蒸，热如煮物，人们整天汗流浃背，势必会导致体重减轻。

虽然现在很多人都在减肥，希望自己体重能降下来，但是在以前社会，人们生活水平比较低，能吃饱饭就已经很满足了，大部分都是饿的面黄肌瘦。只有大户人家的人才可能体重肥胖，所以在古人眼中，体重肥胖就是财富和地位的象征。

对于普通老百姓来说，大多数都是很瘦的，只因为常年在田间劳作而导致的。好不容易长了一点肉，却又在三伏天经常出汗，导致体重减轻了。在古人眼中，体重减轻就是一种病，叫做“苦夏”。因此每到立秋那一天，人们就会“悬秤称人”来查看体重。

所谓“悬秤称人”也就是用称一下体重，看体重是否减轻了。因为在立夏那一天人们也要称一下体重，到了立秋那一天再称一下，如果体重减轻了，人们就认为是生病了。于是在立秋那一天除了秤人之外，还要美美地补一顿，俗称“贴秋膘”。

立秋一碗肉，百病绕道走

对于古人来说，肉就是最高级别的补品。于是每到立秋那一天，民间就有了吃炖肉的习俗，其目的就是希望能把夏季减轻的体重补回来。普通老百姓家里吃炖肉，有钱人家就吃鸡鸭鱼肉或者一些比较贵重的肉类，其意义都是一样的。

每到立秋之后，早上和晚上就会有凉风出现，人们的身上没有了“湿粘”之感，也就有了胃口。于是就在立秋那一天吃点好的，以补偿入夏以来的亏空。而“贴秋膘”的习俗就是由此而来，也就是“以肉贴膘”。

当然这也是因为以前人生活水平较低，一年四季很少能吃到肉而导致的。但是有两个日子，大部分人都能吃到肉，一个是寒冷之后的过年，一个就是酷暑过后的立秋，因此这两个日子吃肉，也有一种庆祝的意思，庆祝自己又一次安全度过了三九天或者三伏天。

古人认为，立秋那一天吃肉，就会把夏季掉落的肉补回来，这样在立秋之后就不会生病了。所以就有了“立秋一碗肉，百病绕道走”的说法，当然这也是因为以前人很少吃肉，觉得吃一顿肉，就可以增强体质，可以抵抗百病了。