三伏天太热，3样应季食材一起炒，出锅香气扑鼻，味道鲜美

最近是处于三伏天中伏的时候，除了雨水多之外就是天气炎热，前几天受到台风烟花的影响，济南的雨水特别多。这几天又迎来了艳阳高照的大热天，天气热了之后要少吃一些荤菜，多吃应季的蔬菜，清淡胃口好。

今天选用了三样食材做好吃的美食，出锅之后香气扑鼻，家人都嚷着吃，味道鲜美。这三样食材都是应季的时令美味，一道是黄瓜、还有西红柿和鸡蛋。今天就来分享一下这道家常小炒的美味做法，喜欢吃的可以按照这个方法做来尝试一下，准保家人爱吃，孩子喜欢。

【食材准备】
黄瓜，西红柿，鸡蛋，生抽，甜面酱，盐，植物油，白酒，鸡精，葱，姜。
【烹饪步骤】
①前几天买的黄瓜一直放在厨房里面，现在还是非常新鲜的，把黄瓜清洗一下，然后斜刀切成下图两厘米左右的圆滚形状。

②接下来再把每一小段黄瓜竖起来，再切成薄片的样子，这样出来之后就是菱形的薄片了，之后放入一个盆中备用。

③准备两颗鸡蛋，清洗一下鸡蛋皮，再把它磕入碗中，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，搅得非常松散之后再滴入两滴白酒，继续搅拌均匀，滴入白酒能够有效地去除鸡蛋的蛋腥味，这时起锅烧油，先把油温加热到六成热，油温开始微微冒青烟，就把鸡蛋液倒进去开始快速翻炒，边炒边搅拌，把鸡蛋搅拌成块状，再把它盛出来备用。

④西红柿也清洗一下，不用去皮，然后从中间切开，去掉西红柿的根蒂，再把它切成薄薄的橘子瓣的形状，切得小一点这样更容易入味，另外西红柿一定要购买摸上去软嫩一些的多汁的西红柿，汤汁多了之后这道菜会更入味好吃。

⑤另起油锅，把油温烧到六成热，然后放入葱姜爆香，再放入黄瓜开始煸炒，炒的过程中加入生抽提味，喜欢吃蚝油的也可以少放一点，加入少许清水快速的翻炒，把黄瓜炒至软烂。

⑥这时再把西红柿包括汤汁一起放入锅中，和黄瓜混合均匀，保持大火去翻炒一分钟。

⑦再放入鸡蛋，把所有的菜品都混合均匀，全部炒熟了之后就加入一勺盐，加入一勺鸡精翻拌得匀一些，就可以关火出锅了，这样一道非常好吃的时令蔬菜就做好了，三伏天特别适合来吃。

【烹饪小提示】
这道菜品里面黄瓜是最不容易成熟的了，所以要提前把黄瓜炒软烂，这样再与西红柿和鸡蛋混合，会更加入味好吃。