在秋天有一道时令水果，被人们称为“百果之宗”，它就是秋梨，秋梨又叫安梨，是秋天成熟的梨子。主要分布在河北燕山一带，秋梨的味道非常好，口感脆甜，果肉多汁，在秋天秋梨大量上市，人们多以秋梨熬制成膏，每天用温水送服，喝一杯能够滋润去燥。

我国喝秋梨膏的习惯由来已久，相传在唐代的时候，有一次唐武宗李炎生病，每天觉得口干舌燥，太医给他开了几百副药，吃了都无济于事，正当群臣和御医们焦虑不安的时候，一个道士进贡了一份熬制的蜜膏，就是选用秋梨蜂蜜做成的一道膏品，献给唐武宗，结果吃了之后感觉大好。这名道士的熬制方法也就成了宫廷秘方，后来被流传到民间，直到现在也就有秋天做秋梨膏的习俗了。

自制秋梨膏

食材:秋梨5个，蜂蜜1大勺，生姜，红枣，冰糖。
【烹饪步骤】
1.准备5个秋梨，把它放在水中，加入果蔬清洗剂，揉搓一下之后再把它冲洗干净，然后用厨房吸油纸把秋梨表面的水吸干，去掉梨把。

2.把生姜清洗一下，去掉生姜外皮，再把它切成长一些的细丝，把红枣也清洗好，控干水分，再去掉枣核，切成薄片。

3.准备一个锅，在里面加入清水，先把锅中的水烧至沸腾，这时再把梨子切成条，快速地放入锅中，把红枣和姜丝一并放进去，盖上盖子开始煮。

4.熬煮30分钟之后打开盖子，把里面的梨蓉和大枣以及姜丝全部取出，如果梨蓉里面还有很多梨汁的话，放在漏勺里面挤压一下，不要浪费。
5.锅内剩下的梨汁继续盖上盖子去熬煮，保持小火慢慢煮一个小时，这时里面的汤汁熬得比较浓稠，搅拌一下关火，让它自然放凉，凉透了再把蜂蜜倒进去混合均匀，然后找一个无水无油的干净瓶子，把熬制好的膏汁倒入玻璃瓶中，盖上盖子放在冰箱冷藏保存。

烹饪小提示

蜂蜜是不能够见高温的，所以在做秋梨膏的时候，熬制好的梨汁不能够与蜂蜜直接混合，一定要等梨膏冷却之后再加入蜂蜜搅拌均匀，否则就会破坏蜂蜜里面的营养成分。
烹饪时红枣和生姜的用量不能放入太多，否则会压住秋梨的美味。吃起来会有生姜和蜂蜜的味道。这道膏品是以秋梨为主，蜂蜜和生姜为辅来熬制。

食用方法

1.每天吃的时候舀出一勺放入碗中，加入温水搅拌均匀即可，味道甘甜好喝，滋润清凉。
2.可以搭配早餐一起食用，早餐拿两片面包，放入早餐机中加热，取出之后两片面包中间抹上薄薄的一层秋梨膏，一起同面包吃下，搭配牛奶，味道香浓好吃。

秋梨膏属于一种凉性膏品，所以比较适合秋天燥热的时候来服用，但是一定不要喝过量，尤其是对于孩子，感觉口感酸酸甜甜特别清爽，不由得就会多喝，不管吃什么，一定要饮用有度，这样才能够帮助我们顺利度秋天。