买板栗时，选大个的还是小个的？3个挑选小妙招，板栗香甜软糯

现在正值秋天，正是板栗上市的季节，板栗都是生长在山上面，它的营养价值很高，很多人都喜欢吃，在我们周边就有很多种植板栗的农户。每到这个季节都会有很多卖板栗的在集市上售卖，而且新鲜的板栗吃起来味道更好，更加软糯香甜，这就要求我们一定要挑选好吃的板栗买回来，不管是炖鸡吃，还是烤着吃或者是煮着吃，味道都是很不错的。

在挑选生板栗的时候，到底是选大个的还是小个的呢？今天就来说一下一个挑选板栗的小妙招，按照这个方法来挑选的话，准保买到的板栗有微微的甜味，煮出来又软又糯，特别好吃。

一，首先看板栗的外观。看一下它的颜色，正常是棕色的，外观看上去油亮油亮的，本身坚果里面含有的油脂是比较高的，板栗如果表面看上去比较油亮，说明又新鲜又好，发育得非常好，另外看一下板栗皮上面有没有黑色的虫眼，这一点也很重要，如果不仔细观察的话，买回来有虫眼的板栗，在煮熟之后里面是发苦的，而且还会有虫子在里面，这样就得不偿失了。

二，第二就是看板栗的根部。这个部位还是比较大的，正常的颜色和板栗的颜色比较接近，但是有一些板栗这个部位是白色的，这样的是由于没有完全成熟就被从树上采摘下来了，正常熟透的板栗都是自己掉落下来，但是由于着急去售卖或者是其它原因，就用工具把它敲下来，其实板栗是没有熟到底的，这样的板栗去掉外面的一层带针的皮之后，露出来里面的连接部位就是白色的，这种板栗吃起来甜度不够，而且会有一种生生的口感，比较生涩。

三，看大小。在购买板栗的时候并不是越大的板栗它的口感会越好，现在也是为了想要更高的产量，所以就会使用很多农药或者其他的肥料，这一部分使用多了之后，就导致板栗快速的生长，一致长得非常大，但实际上长得太大的板栗它的甜度却大大的降低，不如自然成长的个头不是很大的板栗的口感香，而且好吃的板栗板表面还会有一些小小的绒毛。

总结一下购买板栗的时候，并不是挑选越大的越好，而是要总体地来观察，如果你要买的板栗看上去个头比较中等，表面还有一些小小的绒毛，另外根部的颜色和板栗的皮颜色差不多，还油亮油亮的，这样的板栗是难得一见的好板栗，就赶紧买回家来吃吧，不管是蒸着吃，煮着吃，烤着吃或者是炖鸡吃，味道都是很好的。