好书分享——《戒糖》

【今日好书分享】——实用主义

《戒糖》罗晓著

⚡️这是一本少有的，几乎整本书都要做笔记的书。

想分享给所有想要饮食健康和管理身材的朋友们。

⚡️首先强调，戒糖，不是说戒掉糖，是要对糖有所警惕。糖的甜味能使我们感到快乐，而任何极端饮食都是不利于健康的。要培养平衡和温和的饮食习惯。

⚡️来个关键概念：

游离糖：就是除了热量没有任何营养元素的糖。

⚡️我们首先要戒掉的就是游离糖。它主要就是人为添加的，深度加工的，还有蜂蜜、果汁里的糖。

⚡️随着营养学的普及，我们知道除了直接获取的白糖，饮料，蛋糕，饼干、甜点外，碳水化合物的主要来源：米和面等的主食里也有糖。

⚡️可是这个认知需要继续扩展，土豆红薯等薯类，植物的根茎，豆类，玉米，南瓜，水果，甚至一些蔬菜（西兰花，豆角……）都含有碳水化合物，吃这些，也就是想当于吃主食，也就是吃糖。

⚡️只不过这些是优质碳水，可以三餐都吃；而精米面，建议每天吃一次；至于深度加工的游离糖，如果吃了能让你快乐，建议每周一次。

⚡️糖并不像吸烟一样有害健康，只有当它过量了才会影响健康，而过量的糖有极大的危害。

⚡️过量的糖，会长胖，加速衰老和让皮肤变丑。因为糖会使得胶原蛋白糖化，皮肤失去弹性变黄，而且血液里冲刷不掉的糖，会变成斑点出现在脸上。 更可怕的是引发的三高疾病，糖尿病、痛风、脂肪肝……不利于美，更有害于健康。

⚡️水果里的果糖也不像看上去的那么美好，它比葡萄糖的甜度高，而且低温更甜，经常被提取出来放到饮料和冰激凌里。这种果糖不能直接进入血液被吸收，而是需要肝脏的代谢，如果摄入太多，肝脏代谢不了，就变成非酒精性脂肪肝。

⚡️书中还讲了很多，多糖，代糖，干货实在太多，无法一一介绍。

最后提几点饮食健康的建议：

① 少吃深加工食品、少喝饮料，热乎乎的粥（与喝糖水无异）。可以不完全戒掉，但可以减少食用的频率。

② 警惕健康食物：水果，酸奶，薯类、南瓜和玉米，里面同样包含了丰富的糖。

③ 学会看营养成份表，少吃“空能量”食物，就是除了碳水化合物和化学添加剂之外，几乎什么营养元素都没有的食物。

④ 注意吃饭顺序，蔬菜，肉蛋白，最后才是碳水主食，可以降低血糖的升高