吃腻了小米粥？来一碗燕麦粥给宝宝健康加分！

很多爸妈喜欢给宝宝做燕麦泡牛奶、燕麦泡酸奶，今天斌姐给爸妈们推荐一道食材丰富、营养全面的快手燕麦粥食谱——香菇瘦肉燕麦粥，味道鲜美，适合8个月以上宝宝食用（确保宝宝对文中所提及的食材不过敏，1岁以下不添加调料），大宝宝们可以和妈妈一起来制作哦，快快学起来吧！

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营养师点评：

这道主食食材以燕麦为主，虽然燕麦的口感没有米粥细腻，但燕麦也是一种营养价值比较高的粗粮。常见的燕麦大致分成两类：一类是国外种植较多的皮燕麦；一类是国内传统种植的裸燕麦，俗称为莜麦。从营养价值来说，两者大同小异，而且从保健成分角度来看，国内传统食用的莜麦品种还略有优势。

燕麦麸中β-葡聚糖含量高，对控制血糖有好处。所以燕麦的营养价值远高于大米、面粉、玉米等谷物，血糖指数也低于大米白面。

如何选择燕麦

• 生燕麦片：燕麦粒直接碾压成大片。这种燕麦片营养成分没有损失，燕麦麸也没有损失，缺点是需要煮。

• 速食燕麦片：只需要热水冲泡。经过深度挤压，燕麦的物理结构被破坏， β-葡聚糖的分子量有所降低，粘度下降，血糖指数升高。

但对于孩子来说，更重要的是好消化，所以不用太纠结于 β-葡聚糖是否流失的问题；另外粗粮也不建议摄入过多，最好不要超过全天主食的五分之一，避免造成矿物质的流失。

本食谱还加入了香菇、瘦肉，让粥的味道更佳鲜美，绝对是宝宝爱吃的味道。爸妈们也可以根据自家宝宝的喜好替换其他食材。

你有拿手菜想晒一晒吗？

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作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你如何健康喂养孩子！