曾让农民十分厌恶，如今国内大面积种植，一斤70元，你可能也吃过

“真香”一直是人类社S行为中的常见惯例。曾经有许多不受人待见的植物，被人们发现其背后的巨大经济价值后，人们都会一扫之前的厌恶态度，转而追捧它。

诸如麻疯树。

笔者在本文中介绍的，也是这样一种植物，曾经让农民们十分厌恶，而如今却在国内大面积种植，一斤就能卖上70元，大家可能都吃过。

它就是啤酒花。

在中国，其实人们常常不将它称作啤酒花，而是将其称作忽布花，亦或者蛇麻花。

它之所以会被称之为啤酒花，是因为它是啤酒的灵魂。如果在酿造过程中更没有它的存在，那么所酿造出来的啤酒口感便会大幅度降低。

而如果在购买啤酒时，配料表中没有啤酒花的存在，那么这瓶啤酒就不能称之为“好啤酒”。

其实，啤酒诞生之初是没有使用啤酒花的，因此，原始的啤酒是毫无苦味的“淡啤酒”。

有关于啤酒的诞生，大部分人将其归结为机缘巧合，既天然酵母恰好与正在发芽的大麦相遇，经过一段时间的自然发酵后，便产生了酒精。

迄今为止已发现的啤酒起源的痕迹和证据，时间最早的是距今5500年的陶罐，这个陶罐在1992年于美索不达米亚南部被发现，其中有麦芽糖存在过的痕迹。

虽然啤酒的起源大家至今无从得知，但是毋庸置疑的是，早期的啤酒酿造是以燕麦和大麦作为原料，且以都是家庭酿造，现酿现饮。

这种淡啤酒不同于我们现在饮用的啤酒，它会添加蜜糖或是枣椰子，十分“甜美”，而且，它没有泡沫的存在。

虽然“甜美”，但这种淡啤酒存在着很多致命的缺陷，比如保质期短，只能现酿现饮；再比如酒质浑浊，且并不解渴。

直到啤酒花的出现解决了这些问题。传说是一名德国的修道士第一个发现啤酒花能够应用在啤酒的酿造过程中。在酿造啤酒时，啤酒花的存在，能够让啤酒具备其应有的独特苦味和香气，并且，它还有着防腐和使得麦芽汁澄清的能力。

在提升啤酒本身口感的同时，还有着天然的防腐作用。这样的啤酒花立刻掀起了一场啤酒历史中的革命。

直到在1516年，德国以“德国纯啤酒令”为这场革命画上句点。

而也正是因为这个“纯啤酒令”，才让德国啤酒的口碑经久不衰。

话说回啤酒花，众所周知，啤酒是西方的“舶来品”，而我国四川北部和新疆却是啤酒花的原产地，因此，在上个世纪七八十年代，啤酒传入中国之前，啤酒花是十分令农民厌恶的存在。

因为它不仅没用，而且它的茎干、枝叶，以及叶柄上都有着倒钩刺，平时一个不注意就会被它刮伤，那时的农民烦不胜烦，遇见了就将其当做有害的杂草清理掉。

而随着啤酒的传入，商人们明白啤酒花的经济价值，如此野生的啤酒花必定会供不应求，于是便有了啤酒花种植作坊。

到如今，啤酒已经成为了人们必备的日常饮品，而啤酒花更是在我国被大量种植。

现在啤酒花的价格，一斤能卖上70元，之所以这么贵，是因为啤酒花的果穗是需要进行晒干处理的，水分大量流失之后，十多斤新鲜的啤酒花，都不一定能够产出一斤，自然价格也低不下来。

但凡是喝过啤酒的人，都算得上是“吃”过啤酒花了，而“吃”过它的人很多，真正见过它的人却很少。

大家亲眼见过啤酒花吗？