戒掉无糖不欢的习惯

有调查显示，国人摄取饮料的频率比10年前高出两倍，平均每两天就会喝一次饮料。而市面上的饮料，平均含糖量都超过10%，喝一口饮料等于吃下半颗方糖。

长期摄取大量的糖，会使人体对糖产生依赖，会出现“糖上瘾”现象。

“糖是合法的杀手”，大量的甜食或高升糖指数的食物进入人体后，会快速转化成葡萄糖，容易让血糖快速升高，促使胰腺在短时间内分泌大量的胰岛素，血糖经常剧烈改变会使胰腺疲乏，时间久了就会引起糖尿病。

血糖居高不下会大大增加引发肾脏病的风险，有44%的末期肾病（肾衰竭)新病例是由糖尿病造成的。

而且，有越来越多的研究显示，摄取过多甜食除了会增加患糖尿病的风险以外，还会让人注意力不集中、容易长青春痘、影响生长发育等。

另外，“甘则生湿”，中医认为甜味会产生湿气，湿气一旦停滞在体内就会引发湿热，甚至导致肥胖。

甜还会生痰，痰就是身体不正常的代谢物质，比如胃酸、血脂、尿酸等，甜的东西吃太多会造成代谢异常。

冰是饮食的违禁品

“冰”在中医眼里是绝对的饮食违禁品。

我们体内的温度通常是37℃左右，如果吃下冰冷的食物，人体的适应力和温度调节力并没有那么强，五脏六腑会受不了。

长期吃冰冷、寒凉的食物，会损伤肠胃和身体的阳气，使五脏六腑的机能减退，让身体仿佛处在冰箱当中，引起内寒。

而且，还会造成胃肠的湿气过重，使胃肠营养代谢变差。

一些患者在听从他的建议戒掉吃冰冷食物、喝冷饮的习惯后，一些过敏、气喘或不明原因的疑难杂症，往往不药而愈。

多吃好油，远离坏油

吃到不好的油会伤身。那么，如何区别好油和坏油呢？

举例来说，像富含多元不饱和脂肪酸的油属于好油。多元不饱和脂肪酸通常存在于深海鱼类、新鲜蔬果及核桃中，是人体无法自行制造的必需脂肪酸，在身体里扮演很重要的角色，包括细胞的生长与组成、细胞间信息的传递、抗发炎及抗凝血作用，还可以降低高血压、心血管疾病、多动症，以及阿尔兹海默病的发病率等。

此外，采用传统冷压方法压榨，未经精制处理的橄榄油、芝麻油、花生油等都是好油。

如果采取煎炸的料理方式，苦茶油是首选，“因为它是未精制的油脂当中，最耐高温的食用油”。

至于坏油，例如人造奶油及糕饼、面包使用的酥油，都是经“氢化”为反式脂肪酸的坏油，吃进体内无法代谢，会增加坏的胆固醇，使血管硬化。

最后要提醒的是，高温烹调会造成油品氢化变质，产生自由基与致癌物。