烂茶别扔，做美味！据说此味在清朝34两银子一颗！（一）

相信作为吃货一枚的吃瓜群众们大多都知道“内务府”的“茶叶蛋”很贵。

网传清朝的天价茶叶蛋一枚34两银子，折合现在的人民币要上万一颗，可谓殿堂级食物。

现代版的豪华茶叶蛋几千一枚，用的茶叶都是奇货可居，诸如金骏眉、岩茶、大红袍等等。

还有新闻报道爱茶的发烧友买的几万一饼的茶误被保姆用来煮了茶叶蛋，造价直逼内务府的茶叶蛋了。做为爱茶的吃瓜群众不禁想说:能让我品品煮蛋剩余的汤汁吗？[捂脸]

闲话不多说，与其流口水不如动手！让我们用最少的成本煮出“内务府”牌茶叶蛋！

把家里不好喝的茶或者那种看包装盒好看，喝着难喝的礼品茶，我称之为烂茶。把这些找出来做“内务府牌”茶叶蛋比抢红包和薅羊毛要香的多。

首先，准备清洗干净的新鲜鸡蛋6到8个，个头适中，这是我们一家三口的食用量，一般两顿吃完。

其次，准备调料:

花椒.八角.桂皮.香叶.小茴香.姜.糖.盐.生抽或酱油少许。茶！茶！茶！最好是红茶。不用茶煮的茶叶蛋是没有灵魂的！

煮茶叶蛋步骤:

1.锅里放入水，然后放入花椒.八角.桂皮.等调料煮开后放置6分钟左右。

2.放入茶叶，加生抽和酱油.盐.糖，放入鸡蛋，注意水一定要没过鸡蛋。

3.煮开后转小火煮5分钟，轻轻的均匀磕破蛋壳，小火在煮5分钟后关火。

4.放入容器内，浸泡15小时以上，这样茶叶蛋才会入味儿，天热也可放入冰箱。

作为一名在大健康行业从业18年的爱茶的我要提示大家，吃茶叶蛋应适量，长期大量食用茶叶蛋也会对健康产生影响。

茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，有可能诱发癌症。还会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。

所以，如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的人以及一些特殊疾病的人群，要特别注意了。

长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常过量吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

看到这里大家也不要紧张，适量就好。茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。

鸡蛋含有人体自身无法合成的必须氨基酸、蛋白质 、卵磷脂和微量元素等，营养丰富易吸收。在营养学界，鸡蛋一直被冠以“全营养食品”。 它是一种最优质、最天然的营养品，蛋白质含量高。除了母乳，鸡蛋中的蛋白质组成与人体最接近，吸收和利用率甚至比牛奶、肉类和大豆高。

茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。

最后，让我们一起品味蛋白的鲜香和Q弹以及蛋黄的醇厚软糯沙沙的口感，在品味中敬畏食物和大自然的恩赐。

让我们一起在品味美食的同时思索茶叶蛋的人生感悟:

历经挫折，先苦后甜，磕出裂痕方入味。

即使遇到在多磕绊，在多挫折，也要像茶叶蛋一样，即使受伤，内心依然坚强。

在经历中成长，在挫折中坚强，跌宕起伏的人生才更值得回味和纪念。

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