周末，要这么度过

又到了一个美好的周末时光，停下匆忙的脚步，放下繁忙的工作！做上几道香喷喷的饭菜，约上几位知心好友，谈天说地，有美食相伴！

-今日份菜谱-

-鸡肉蘑菇炖饭-

食材

-鸡腿600g

-洋葱280g

-袁米150g

-蘑菇适量

-黄甜椒200g

-红甜椒200g

-盐1小勺

-白胡椒粉适量

-料酒1小勺

-高汤适量

-海鲜酱油2小勺

做法

1)袁米淘洗干净，沥干水分备用；

2)鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁；

3)把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤；

4)锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白；

5)接着加入袁米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底。

-扬州炒饭-

食材

-袁米饭200g

-玉米50g

-豌豆50g

-火腿50g

-虾仁30g

-鸡蛋2个

-油适量

-盐适量

-葱适量

做法

1)将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；

2)鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出；

3)将葱花放入锅内爆香后倒入玉米、豌豆翻炒；

4)再倒入火腿丁翻炒；5)翻炒后倒入袁米饭；

6)将袁米饭打散翻炒；7)倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；

8)虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。

-香菇油饭-

食材

-鲜香菇7朵

-袁米400g

-虾皮5g

-白砂糖2茶匙

-料酒1汤匙

-生抽4茶匙

-草菇老抽1汤匙

-油适量

做法

1)准备好食材。烹饪前先将袁米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、生抽、草菇老抽和白砂糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块；

2)锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火了；

3)盛出煮好的袁米饭，和香菇汁搅拌在一起，就准备开动吧！