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【蒸馒头时多放1样东西，馒头松软好看又好吃，孩子老人都喜欢】我们日常生活中搭配的主食，除了米，也就是面了，米吃烦了吃面，面吃够了吃米，或者今天是花卷，明天烙大饼。

可话说回来，光吃那两三种，也总有腻的时候，于是人们开始用面粉“炮制”出各种花样儿，发面的、死面的、蒸的、烤的、炸的，样式“千变万化”，就连隔天没吃完的馒头，都能想着法子做出别样的味道。

但无论剩下多少，北方大部分人还是喜欢馒头的，我自己家里就是，很喜欢吃。其实我觉得，美食方面是没有地域限制的，现在大部分带有特色的美食，都逐渐地发展至各个城市，只是在当地吃的正宗、讲究一些罢了。所以只要掌握制作技巧，不管在哪儿，都能做出好吃的美食，就如蒸馒头。

家里老人蒸馒头，基本上都用碱面，直到现在也是，偶尔尝试一下酵母，说和用碱面蒸出来的有区别，也就不再用了。但现在人很少用碱面，基本都用酵母代替，不会担心量多量少的问题，也不会因为揉不均匀起黄印子。

不过，即便用酵母，也是有技巧的。如何蒸出松软好看又好吃的馒头呢？多放1样东西就可以，我们一起看看吧。

【蒸馒头步骤】

1、碗里倒上温水，把酵母粉倒进去溶解，按照1斤面粉对5g酵母粉的就可以，加1小勺白糖，用筷子调至均匀；

2、用搅拌好的酵母水和面，根据面粉的多少，一边搅拌一边加水，等到面粉部分吸水成絮状，改用手揉至表面光滑，之后盖上盖子，放在一旁等待发酵；

3、如果等到面抓起来有蜂窝状的孔时，说明面已经发好了，把它取出来，放在案板上揉至光滑后，切成等大小的面块；

4、锅内加冷水，放好蒸屉，将每个面揉成自己喜欢的形状之后上锅蒸即可；

【小斯有话说】

1、酵母粉溶于水，不用做特殊处理，温水就可以；

2、面和好之后，可以放在温度稍微高一点的地方，这样发酵的速度会快一些；如果冬天放置在暖气上，一定要铺一层布用来隔热，否则如果暖气的温度过高，会导致底下的面被烫死；

3、蒸馒头一定要冷水，不能热水或者热锅，这样容易把面烫死，蒸出来的馒头会有黑底；

4、蒸馒头的火候时间长一些，开锅之后，继续蒸，直到热气彻底散发出来；关火后不要立刻揭锅，等到热气彻底散下去；

5、蒸馒头时加少量白糖，可以让松软，好看又好吃，老人和孩子都喜欢，您学会了吗？

结语：

我是食小斯，认真分享生活中烹饪技巧与美食经验，感谢每一位朋友的支持与鼓励，独享不如众享，喜欢可以【分享】【关注】。