过午不食？少吃多餐？一日三餐到底怎么吃才健康？

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逆糖主张：间歇性断食+低碳水饮食。

作用：减少内脏脂肪，减轻胰岛素抵抗，实现血糖稳定。

适用人群：高血糖，想减肥又不想饿肚子的朋友。

具体做法：每天两餐正常吃，推荐低碳水饮食——也就是把米面类主食、淀粉类蔬菜和含糖量比较高的水果的总量控制在相对比较低的水平，保证蛋白质、肉类、鱼虾和蔬菜的摄入。

且控制每天进食的时间在8小时以内（非累积8小时），剩余的16小时不进食，只喝水或者饮用0热量或极低热量的饮料。（这也就是16/8的轻断食饮食方式，这也是目前普遍比较容易接受的一种断食方式。）

最近一年，我每天基本上是凌晨3点睡，早上11点起。第一餐在中午12点半到下午1点半左右，第二餐在晚上7点到8点之间。除却每天1小时散步或健身，其他时间都在工作。

就算是春节放假回家，也完整地把这个作息带了回去。我爸妈是吃早餐和午餐这两顿，晚上就各自遛弯看电视玩电脑，我们互不干涉。

一家人唯一坐在一起享用的一餐就是午餐。餐桌上时常有我喜欢的红烧肉或者京酱肉丝，用油醋汁拌的蔬菜沙拉，也有爸妈喜欢的各种烧鱼，白菜豆腐等，三个人都吃得十分自在。

不过，这个过程也是磨合了很多年的。

一开始，我妈会不理解，为什么我那么爱吃肉，但是后来事实证明我不吃肉就低血糖暴走，因此最近这些年饭桌上实实在在的肉食也就成了必不可少的了。

我爸妈一开始还总想着肉吃多了会不会得脂肪肝，我就劝他们少吃主食，把肚子留一部分给肉，然后大量吃蔬菜。

这样的吃法保证了我充足的体力，体重也基本稳定，没有出现“过劳肥”的情况，而父母虽然年近花甲但也身材相对苗条，各项指标基本正常。

就算以前我不需要这样高强度工作的时候也是不吃晚饭的，不过作息相对正常，所以就出现了一家人晚餐“闲者时间”。

闲者时间

瑜伽垫上翻滚得翻滚，沙发上歪成一摊玩手机得玩手机，给鱼缸换水，喂乌龟，拖地板，洗衣服，每天凭空多出来两小时。

亲朋好友时常有侧目的，说我们这一家人真是奇怪，人家都是一日三餐，偏偏你们这一家子一天就吃两顿饭，不知道到底是要减肥还是在省钱。

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不过我们自己这么吃着舒服，也不会管别人说什么。

一日两餐，除却限定碳水化合物的比例外，对脂肪、蛋白质、蔬菜和低升糖水果并不限制。（凡是过犹不及，控制在自己正常的范围内，切忌无限膨胀自己的食欲哦~）

有人说不吃饭哪儿来的力气？

其实只要一天吃两顿，保证正餐摄入足够的营养，体感上不觉得饥饿，就可以有充沛的体力，也不会因为正餐没吃好，总是想吃点零食喝点饮料来补偿，或者糖分摄入太多在餐后疲倦发困。

如果你的身体各项指标都正常也不准备减肥，或者工作强度较大，晚上睡得很晚或者早晨起得很早，可以一日三餐。

但如果你想减脂，降血糖，或者维持血糖的稳定，减轻胰岛素抵抗的情况，那么我们还是向您推荐一日两餐的进食方式。

比如早晨9点到10点吃第一餐，下午6点到7点吃第二餐（主要还是根据自身的日常生活及工作时间来安排进餐的时间）。

一日三餐是目前主流的饮食理念，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，其实这也是为了纠正人们混乱无度的饮食习惯。

对于日常饮食许多人的真实情况是——早餐基本以粥、包子、大饼、油条、面条或面包、饼干、麦片等碳水化合物为主。

午餐简单买一份快餐或者吃个玉米，晚餐就大吃一顿，喝很多酒吹很多牛（并不是说吹牛不好，不过进食时间过长，或者一边吃饭一边说话，就会在无意间吃下过多的食物，你所吹过的牛最后就变成了你身上的肉）。

很多减肥的姑娘靠意志力从早饿到晚，夜里意志力睡着了就点个超大份的夜宵安抚自己。

也有很多人午餐瞎凑合，下午不到四点就饿得眼睛发绿，办公室里一秒钟分食一大包零食，一秒钟集结了二十个奶茶爱好者。

所以你可以算一算，一天下来其实你已经吃了五餐（甚至更多），但每一顿要么营养不均衡，要么吃得太潦草，要么出于补偿性心理糖分摄入过多。

——从来也没见过谁宵夜吃青菜的，五餐的总量远远超出了你身体的需求，你的胃必须一直在消化食物，却还是缺乏营养。身体一直分泌胰岛素，血糖一直很高，那，你不胖谁胖？

从传统上来说，一日三餐这种习惯真正普及到社会各阶层的时间不超过一百年。

原因很简单，因为以前可以吃的东西很少。粮食、蔬菜、蛋奶和肉类都非常紧缺，所以人们会认为“年年有余”就是很美好的祝愿了。

除非是皇家贵族高官巨贾，可以一天吃三顿或四顿，普通人一天基本上都是一顿到两顿。

唐朝时每当夜晚来临就会擂响600下“闭门鼓”，直到早上五更三点后擂响400下“开门鼓”。凡在“闭门鼓”后、“开门鼓”前在大街上溜达的，抓住要吃二十鞭子。

回溯数千年中国人的饮食习惯，特别是在唐代这种命令宵禁的时期，晚上别说出来吃饭蹦迪，你就算坐在家门口歌颂诗和远方也会被巡夜的士兵抓起来问你“十万个为什么”，所以大家天一黑也就睡觉了。

而且所谓“贞观之治”，也只是让百姓饿不死而已，并没有我们后人想象得那么纸醉金迷。

宋朝：夜市斗茶，填词作画

等到了宋代取消了宵禁，人们开始有一些夜生活，晚上也会用点心来补充体力、消遣解闷，而正餐还是以两顿为主。

我们现在去看晚清民国时期的老照片，除了宫廷少数几位妃嫔看起来比较富态的（比如珍妃），其他各阶层的人基本上都非常清瘦。

此图依次为：瑾妃，裕隆皇后，珍妃

宫廷档案里记载的帝王饮食消耗巨大，听起来很吓人，其实他自己真正吃不了多少。

清末宫门前日常靠吃慈禧太后剩饭的就有五万人，慈禧太后去世后这些人就没有了食物来源。

更不要说20世纪30年代到60年代连年的战乱、自然灾害导致大量人口连最基本的温饱都是问题，一日三餐根本无从谈起。

最近三十年来，我们的生活水平大幅度提高了，吃饭的要求也从要吃得饱，到吃得好，再到吃得健康。

但什么是健康呢，我认为吃健康的食物，吃到足够你身体需要的量，就可以了，再多就会变成脸上的痘痘、镜子里的双下巴、肚子上的游泳圈、体检报告上飙升的血糖指数和一瓶又一瓶的药。

如果您有任何关于一日两餐的疑问，都可以联系我们逆糖计划，我们会为您推荐最适合您的饮食方案。

——逆糖计划

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撰文：木木酱

编辑：Rocky

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