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说起断食界的大佬，想必不少朋友对“刘乂鸣”这位来自中国台湾的“钢铁医师”自是不陌生的了。

他凭借着“一周只吃七餐”“不开药，只开营养处方”的饥饿疗法，引起了国内外一票人的围观和吐槽，当然也不乏有追捧的。

来源：“享受饥饿”刘乂鸣-看板人物 20171126

有人说他是疯子，不吃饭哪里来的能量，疯子才会“享受饥饿”，摆明就是个江湖骗子么。

然而，就是在这样一个“骗子”的影响下，在2018年时他就曾公开表明已经有5000+的糖尿病患者不用药却成功逆转了糖尿病！

图源：搜狐

事实上，刘乂鸣从医近30年来，曾当过外科医师，也是全球顶级名校美国约翰·霍普金斯大学(The Johns Hopkins University 全美第一所研究型大学)的医学博士。

无论是电视节目，还是各种发声、演讲，他都在不遗余力的推广他的健康饮食观和断食疗法，他还在YouTube上开了医学科普视频。

图源：YouTube

2018年，他还出版了《笨蛋！问题都出在三餐》，书中指出“三餐定时定量，并不见得就是健康的”，瘦不下來的肥肉和治不好的慢性病，就是这么吃出来的，“天底下最有效的药，就是‘不吃’药！”

那么，今天逆糖计划就带大家一起来看看这位被称为“饥饿医师”的刘乂鸣是如何开启他的“饥饿计划”的，是否有什么是值得大家借鉴的呢？

01 是什么让他开始执行“饥饿计划”的？

原因其实也很简单“家族遗传”糖尿病，因为他不想成为“下一个”被确诊糖尿病的。

爸爸患有糖尿病，他和哥哥两人从小都很胖，而在之后哥哥也被诊断为糖尿病，这让他的危机感油然而生——下一个就是我了！(当时他已经过了45岁，人到中年)

当他的体重还在105公斤时，明知道肥，还是会和大多数人一样想吃就吃、不饿也吃，晚上睡觉前肚子很胀很不舒服，睡觉时胃食道逆流很严重，灼热感、痛苦不堪都在他身上发生过。

当时他也觉得要减肥，但人性总是想找找看有沒有什么不用减餐就可以瘦的方法，但找来找去就是找不到，痛定思痛后最后只得乖乖执行禁食计划。

从开始执行的第一天起他就在他的日记中清楚地做了记录，终于花了1年的时间他减掉了35公斤，并且身体状况也得到了惊人的改善。

当他做了一段时间之后，发现他的方法在国际文献上写了很多，叫“间歇式进食”，这让他很是兴奋，所以在之后的几年他开始深入的研究，并积极推广，一直以来也保持着禁食的习惯。

02 “一周七餐”他是怎么做的？

也许你会想为什么他会选择吃早餐而不是午餐或晚餐，是不是早餐真的很重要？

但其实他只是单纯的因为自己的作息习惯，因为他吃完早餐之后接下去就会去健身房进行4小时的高强度运动。(所以说，断食的方案一定是适合自己的，根据自身具体的生活、工作作息来制定的哦~)

而至于吃什么，他认为在一周只吃七餐的原则下，可以随便吃，不用斤斤计较蛋白质、淀粉量什么的。(这一点我们持保留意见，特别是对于糖尿病人及其他一些代谢性疾病患者来说，并不适用这种极端的断食方案)

但值得注意的是，他的这种断食方法并不是一蹴而就的，而是渐进式的。刚开始的时候先减一餐，然后减两餐，减三餐，看自己适应的程度怎么样，极限在哪里。

他大概用了半年的时间才达到“一个礼拜只吃七餐”，后来觉得七餐就够了，就没有再变动，觉得已经达到了一个平衡点，情绪也相当的稳定。

不过，他也表示并不推荐所有人都像他一样追求极限，“你吃一餐，或少于三餐，我都觉得会往健康一直加分。”

03 不吃饭，不进食身体会饿坏了吗？

对此，刘乂鸣说饥饿可以激发出人体“正常吃”时不会出现的“潜能”。

这就像是我们的手机开启了“省电模式”，就可以待机很长一段时间，非必要时不会去挑战那个体力的极限，不会突然加速做一个很剧烈的动作，但你可以慢慢加速，其实都还是做得到的。

而且他表示，在你不吃的时候，你的身体并不是没有在“吃”，你吃进去的食物通常足够供应你的能量所需，在肝里面也足够用24小时，一旦这部分能量用完，那你的身体就会开始“吃脂肪”。

<<<回顾参详《在不吃碳水时，身体会“饿坏”了吗？》

<<<回顾参详《吃脂肪不胖反瘦》

所以吃脂肪而不是吃高碳水食物(高碳水食物会让你的身体开始疯狂“储存”脂肪)，会让你的体脂肪被“吃掉”越多。

这就是我们所说的，“减肥，减的是脂肪，而不是体重，体重只要降到一个‘正常范围’就可以了。”

04 “如果我做不到，我不会去讲”

他说，很多医生长很胖也减肥，秃头做生发，眼镜很厚在做镭射，这个在医界真的是很常见的了。

但如果他自己做不到，那就不敢去讲，所以在他后来发现饥饿带给他这么多好处时，就导致他到处去跟人家分享。

一般没有体验过的人往往都会觉得，你不吃，那就一定会越来越饿的，像他这样的饿法没有谁能做得到。

对此，刘乂鸣也直言说，一开始会有焦虑，这可能与血糖的变化有关，但锻炼久了之后它就不会像浪潮一样，一波接一波，它更像是潮汐，来时很饿，退了就好了。

吃完早餐，午餐不吃会饿，晚餐不吃也会有一点饿，因为还有一点胃酸，但到第二天睡醒后，反而不会了，因为已经没有胃酸了。

事实上饿到一定程度，也就是我们所说的“饿过头了”，你就饿成功了。(自己有体验了，你才会知道)

【再次强调】并不是所有人都适合这种极低热量的断食方式，所以如果你想要尝试，一定要先认清自己当前的身体状况适不适合做这样的改变。

并应在健康专业人士或医生的指导下科学地进行，以便于追踪并监督你身体的生化数据情况，以免产生不良影响。

05 从忍受饥饿，到享受饥饿

刘乂鸣表示，三餐都吃，一顿不吃饿得慌，那是“排斥饥饿”。很多人往往任何一点点饿都必须要吃，时间一到，也一定要吃，很多时候吃得莫名其妙，其实并没有饿。

“定时定量”时间一到就叫我们去吃饭，那是大脑骗我们的，试着训练大脑，“下一餐再吃”看看会怎么样。

对你的饮食做减法，对你的身体而言反而是赚到了，吃很重要，但不吃更重要！

就像老虎和狮子往往在最饥饿的时候开始捕食，而那时它们的头脑最清晰，最聪明，眼睛也最明亮，思维也最缜密。它们的这种能力并不是来自于能量，而是肾上腺素。

图源：网易

其实，“耐饥”在动物界并不稀奇，比如大白鲨就可以维持几周不进食，但它们越久没吃一顿饱饭，它们的狩猎技能就越强。

在饥饿的时候人体会进入一个“生存模式”，让你的perform(执行力)达到最高点，而吃太饱永远没有机会激发这个肾上腺素。

06 吃什么最健康？

“不要糖，不要淀粉，不要果糖！”因为高碳水的食物会使得体内糖过剩，过剩的糖一方面会导致体内血糖过高，炎症加剧，另一方面也会被转化成脂肪囤积起来。

血糖常年居高不下，身体负荷逐渐加重，许多像肥胖、2型糖尿病等慢性疾病就会逐渐爆发。而长期的高果糖则会加剧肝脏负担，造成脂肪肝。

图源：搜狐

那么到底应该吃什么呢？对此，他推荐吃丰富的健康油脂，足量的肉类，以及一些绿叶蔬菜，这与低碳水饮食不谋而合。

比如鱼肉、牛肉、鸡肉以及猪油、黄油等脂肪你都可以放心吃，因为脂肪对胰岛素的影响为“零”，零波动，而且肉类的营养密度高，还能提供足够的饱腹感。

写在最后

我们人类吃三餐的历史，其实也是非常短的，这种“三餐定时定量”的习惯真正普及到社会各阶层也不过是近百年，越早人类越少餐。

就像刘乂鸣说的，“我会晕，但不会倒，我会饿，但不会死。”其实断食并没有你想象中那么的不可思议，少吃一餐也并不会怎样。

但是断食的方法一定要是适合自己的，并且循序渐进很重要，不要在一开始就选择极其严苛的方式，你可以搭配低碳水饮食从较容易接受的16/8或5/2的间歇性断食法开始，并在专业人士的指导下进行。

<<<回顾参详《断食与长寿》

当它成为一种习惯，一种你可以终生遵从的饮食节律，成为让你更健康的一种生活方式时，这反而会让你的身体更轻松哦。断食可是科学界公认的唯一有效延寿、冻龄的方法！

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撰文 / 编辑 / Rocky

部分图片来源网络

参考资料：

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