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说起谷胱甘肽，可能很多人乍一听会有些陌生，但你会发现，在某些药品或功能性食品及美容产品中，都能发现它的踪影。

事实上，谷胱甘肽具有广谱解毒作用，不仅可用于药物，更可作为功能性食品的基料，在延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品中广泛应用。

谷胱甘肽(Glutataione)，主要由三种氨基酸组成：谷氨酰胺，甘氨酸和半胱氨酸。它广泛存在于动、植物中，在体内起着重要的抗氧化剂和自由基清除剂的作用。

然而，体内的谷胱甘肽水平可能受到多种因素的影响而降低，包括营养不良，环境毒素和压力等，其水平也随着年龄的增长而下降[1]。

那么，今天逆糖计划就给大家分享一下谷胱甘肽的十大健康益处，以及如何提升谷胱甘肽水平。

谷胱甘肽的十大健康益处

01 减少氧化应激

当自由基的产生与人体抵抗自由基的能力不平衡时，就会发生氧化应激。而氧化应激水平过高可能是包括糖尿病、癌症和类风湿关节炎等多种疾病的先兆。

那是不是就意味着，如果说体内的氧化应激反应减少了，很多慢性疾病问题也就迎刃而解了呢？

在《癌症科学与治疗杂志》上引用的一篇文章指出，谷胱甘肽缺乏症会导致氧化应激水平升高，这可能导致癌症。

它还指出，谷胱甘肽水平升高会提高癌细胞中的抗氧化剂水平和对氧化应激的抵抗力。

也就是说，谷胱甘肽有助于阻止氧化应激的影响，进而可以减少许多疾病的发生风险。

02 可能会改善牛皮癣

有研究表明，乳清蛋白可增加谷胱甘肽水平，而无论是否进行其他治疗，口服乳清蛋白可改善银屑病[2]。

03 减少脂肪肝中的细胞损伤

抗氧化剂(包括谷胱甘肽)的缺乏可能加剧肝脏中的细胞死亡。这可能会导致滥用酒精者和不滥用酒精者的脂肪肝疾病。

脂肪肝肝脂肪变性

谷胱甘肽已显示可改善患有酒精性和非酒精性慢性脂肪肝患者血液中的蛋白质，酶和胆红素水平。

有研究发现，积极地改变生活方式后，口服谷胱甘肽对非酒精性脂肪肝患者具有积极作用。

04 改善老年人的胰岛素抵抗

随着年龄的增长，他们产生的谷胱甘肽减少。贝勒医学院的研究人员结合了动物和人体研究，探索了谷胱甘肽在老年人体重控制和胰岛素抵抗中的作用。

老夫妇坐在健身球上，用哑铃

研究结果表明，低谷胱甘肽水平与较少的脂肪燃烧和较高的体内脂肪储存率有关[3]。

年龄较大的受试者在饮食中添加了半胱氨酸和甘氨酸以增加谷胱甘肽水平，谷胱甘肽水平在两周内达到峰值，从而改善了胰岛素抵抗和脂肪燃烧。

05 改善血液循环

当周围动脉被斑块堵塞时，就会发生周围动脉疾病，它最常见于腿部。

腿疼的女人

一项研究报告说，谷胱甘肽改善了血液循环，提高了研究参与者无痛行走更长距离的能力。

06 减轻帕金森症状

帕金森氏病会影响中枢神经系统，并以震颤等症状定义，目前无法治愈。

一项较早的研究记录了静脉内谷胱甘肽对震颤和僵硬等症状的积极作用。

尽管还需要进行更多的研究，但该病例报告表明，谷胱甘肽可能有助于减轻症状，改善这种疾病患者的生活质量。

07 可能有助于抵抗自身免疫性疾病

自身免疫性疾病引起的慢性炎症会增加氧化应激，这些疾病包括类风湿关节炎，腹腔疾病和狼疮。

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据研究显示，谷胱甘肽通过刺激或减少人体的免疫反应来帮助减少氧化应激。

自身免疫性疾病攻击特定细胞中的线粒体，而谷胱甘肽能通过消除自由基来保护细胞线粒体。

08 可减少自闭症儿童的氧化损伤

有研究表示，自闭症儿童的大脑中氧化损伤水平较高，而谷胱甘肽水平较低。自闭症儿童因汞等物质而遭受神经系统损害的敏感性增加。

一项针对3至13岁儿童的为期八周的临床试验使用了谷胱甘肽的口服或经皮应用。

虽然自闭症症状的变化未纳入研究范围，但两组儿童的半胱氨酸，血浆硫酸盐和全血谷胱甘肽水平均有改善。

09 可能减少不受控制的糖尿病的影响

长期高血糖与谷胱甘肽的减少有关，这会导致氧化应激和组织损伤。

医学、 糖尿病、 血糖、 卫生保健和人们观念-c

一项研究发现，膳食中补充半胱氨酸和甘氨酸可提高谷胱甘肽水平。尽管含糖量高，它也降低了无法控制的糖尿病患者的氧化应激和损害[4]。

10 可减轻呼吸系统疾病的症状

N-乙酰半胱氨酸是用于治疗哮喘和囊性纤维化等疾病的药物。

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作为一种吸入剂，它可以使粘液变稀，并使其不像糊状，还可以减轻炎症。而N-乙酰半胱氨酸正是谷胱甘肽的副产物。

如何提升谷胱甘肽水平

01 摄入高硫食物

谷胱甘肽含有硫分子，高硫食品有助于增加谷胱甘肽在人体中的天然产量。

02 增加维生素C的摄入

增加维生素C的摄入，可以维持人体中其它抗氧化剂的供应，这其中就包括了谷胱甘肽。

所以，不妨在日常摄入一些像是草莓、秋葵、甜椒等富含维生素C的食物吧。

03 保证充足睡眠

值得注意的是，谷胱甘肽也受到失眠的负面影响，因此，保持规律作息，保证充足的睡眠，也有助于提高谷胱甘肽水平。

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04 增加硒元素的摄入

硒元素是人体必不可少的矿物质，也是谷胱甘肽的辅助因子，这也就意味着硒元素是谷胱甘肽活性所需的物质。

所以，鸡肉、鱼、内脏、奶酪、糙米、巴西坚果等富含硒元素的食物也要在日常饮食中安排起来哦。

此外，像水飞蓟、亚麻籽、头水紫菜、乳清等草药和食物，以及鳄梨(牛油果)、芦笋等新鲜果蔬也可以有助于自然增加谷胱甘肽水平。

写在最后

谷胱甘肽是在人体细胞中产生的强大抗氧化剂。但随着衰老、压力和毒素暴露，其水平会受到影响而降低。

而通过增强谷胱甘肽水平可减少氧化应激，建议可通过日常的膳食搭配来自然增加谷胱甘肽水平。

要提醒大家的是，如若想通过相关补剂来提高其水平，应先咨询相关医生的意见，以确定是否适合自己当前的身体状况，以免产生不良影响。

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撰文 / Rocky

部分图片来源于网络

参考文献：

1.https://www.healthline.com/health/glutathione-benefits

2.Ronald Prussick 1, Lisa Prussick, Jimmy Gutman, Psoriasis Improvement in Patients Using Glutathione-enhancing, Nondenatured Whey Protein Isolate: A Pilot Study. J Clin Aesthet Dermatol.2013 Oct;6(10):23-6.

3.Dipali Pathak, Correcting glutathione deficiency improves impaired mitochondrial fat burning, insulin resistance in aging. Baylor College of Medicine, Houston, TX - Apr 2, 2013

4.https://care.diabetesjournals.org/content/34/1/162

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