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很多低碳的朋友会惊喜地发现，自从坚持长期的低碳饮食以来，加餐和吃零食的次数是越来越少了，甚至趋于0。

身体变健康了，就不会一直提醒自己去找东西吃了。更有趣的是，很多人发现偶尔吃个碳水，过后并没有那种满足感，反而会感觉到不舒服。

这样的状态是很好的，这说明你的身体已经适应并喜欢上了低碳水的状态。并且，你得到的身体反馈是正向的，让你感到无比的轻松。

当然，大家都是从面对各种精致碳水、甜点、饮料的诱惑，分分钟就缴械投降而过来的。尤其是对于低碳初期的朋友来说，经不住诱惑，偶尔爆个碳，也是很正常的一件事。

爆碳了，后悔吗？很后悔！但世上可没有后悔药哦，那么想要补救吃了精致碳水后对身体造成的损害该怎么办呢？(假如，你有想过这个问题的话)

精致碳水会如何伤害我们的身体？

当你吃了大量的精致碳水后，过量的燃料(葡萄糖)被塞进身体里，进入到线粒体中，这使它们负荷过量。

同时，因为精致碳水的营养是单一的，身体没有得到丰富的抗氧化剂和营养物质的好处，所以无法防止氧化和自由基的破坏。

而由于线粒体无法利用这些精致碳水燃料，那么就会产生很多的“副产品”，以氧化物和自由基的形式出现，从而对身体造成很多损害。

另外，你可能还会遇到微血管炎症，影响视网膜，肾脏，心脏，以及整个血管和神经系统的健康。

现在我们已经知道了吃精致碳水会带来的各种损害，那么接下来的问题就是：该怎么来补救呢？

如何补救爆碳后对身体的损害？

在爆碳后，一味地自责和自虐(催吐、疯狂锻炼)是于事无补的，还很可能会造成身体和心理上的二次伤害。想要减少因食用精致碳水所造成的损害，抗氧化剂是关键！

01 多吃天然的抗氧化剂

植物是抗氧化剂最丰富的来源。比如芦笋、秋葵、洋葱、甜椒等，以及西蓝花、抱子甘蓝等十字花科蔬菜；水飞蓟、头水紫菜等草本植物和绿茶；以及牛油果、草莓、蓝莓等水果。

同时，鱼和海鲜中所富含的Omega-3脂肪酸、硒，也都是强效抗氧化剂的重要来源。

而且动物内脏也含有很多抗氧化剂，比如，心脏含有很多辅酶Q10，是维生素E复合物，是10倍生育酚的效用。

02 不吃合成的抗氧化剂

研究发现，合成抗氧化剂会增加死亡率，而食物抗氧化剂不会增加死亡率。但事实上，市面上绝大多数的维生素，都是合成的抗氧化剂，例如：合成维生素A、E、C。

所以说，吃维生素，要吃食物浓缩的、天然植物的，而不要吃合成的！

03 避免吃高含Omega-6的食物

一些精炼植物油，谷类、吃谷物的动物加工食品等，这些都富含高Omega-6脂肪酸。

过多的Omega-6会促进身体炎症的发生和发展，同时抑制Omega-3的吸收，而Omega-3在我们身体里起到的是缓解、抑制炎症的作用。

写在最后

酷暑之下，品类繁多的冰淇淋是很多人的心头所爱，但你知道吗？冰淇淋是脂肪和糖的混合物，这比单纯吃糖更糟糕。

而薯片是脂肪与碳水的组合，烧烤大多是蛋白质加糖的组合，这些同样会增加炎症，带来更多自由基的破坏。

想要抵消损害，那么就要吃足够的抗氧化型食物来中和抵消。

比如，当你吃了大碗冰淇淋、面包或薯片后，你可以接着吃大份的油醋汁蔬菜沙拉来减少对身体的损害。

记住：是油醋汁，而不是沙拉酱哦！而且冷调的油最好是亚麻籽油或橄榄油等高Omega3/6比值的油，而不是像芝麻油等高含Omega-6的烹调油。

当然，在此后的饮食中还是要遵循先吃蔬菜，再吃脂肪，然后是蛋白质，最后才是少量碳水的原则。这样才会让你的低碳水减肥或控糖计划更顺畅哦！

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撰文 / Rocky

部分图片来源于网络

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