内幕曝光｜年销量上亿枚 八大锤卤蛋不能说的行业秘密

提起卤制品，你会想到什么？

不新鲜、添加剂多、不健康，老人和孩子尽量不要吃……

在这样的意识观念中，八大锤卤蛋依然连续多年年销量上亿枚，是怎样的神奇魔力让食客爱不释口，又忍不住剁手呢？小编与您一起一探究竟。

老手艺+新工艺 原汁原味传承酱香经典

八大锤卤蛋是安阳新东方食品有限公司的产品之一，成立于上世纪90年代的新东方食品至今做卤蛋已有20多年的历史。从传统手艺到新工艺制作，每时每刻谨记的是老祖宗的手艺不能丢，新时代的新方法也要懂，二者合二为一，让中国人吃上地道好卤蛋。

看似一枚简单的卤蛋，做起来却十分考究。从蒸煮到卤制，火候和时间的控制要精确到秒，多一秒卤蛋可能变老有失口感，少一秒卤制不入味口味欠佳，每一道工序都要精确把控，才能还原传统卤蛋的原汁原味、口齿生香。

好食材+严质检 科学方法保证卤蛋营养健康

卤制品安全一直是万众瞩目的热点，也一直是八大锤卤蛋关注的重点和焦点。解决这些矛问题和矛盾，是传承老手艺的不可逾越的必经之路，中间有捷径可走，只能迎难而上。

八大锤卤蛋坚持食材从源头把关，任何细节不容忽略。从生产用的鸡蛋到制作过程所用的辅料，每一项都做到源头可溯，要么大厂进购，要么是源头厂家，用之前经过严格审核和层层筛选，保证好食材出好产品。

低利润+好服务 好卤蛋薄利多销惠民生

“做大众吃得起的品质卤蛋”是新东方食品始终不忘的初心。20多年来，八大锤卤蛋走的是薄利多销的模式和路线，从上乘原料到科学制作，虽然每一步走得都是品牌傲娇，但却坚持价格亲民。因为深知，想要把中国传统特色小吃发扬光大，必须有更多的人认可和接受，让老百姓口碑相传，才能更深入人心；而让老百姓吃上安全放心、质优价廉的地道卤蛋，也是新东方食品一直以来的追求。

从口感到口味，从营养到健康，从手艺到工艺，从质量到价格，八大锤卤蛋走过了20多年的发展之路，这也正是它得人心的品牌秘密，祝愿中国特色手艺走出国门，迈向更广阔的市场舞台。