处暑，最适合吃这一碗接地气的“土气饭”，请它温柔呵护你的脾胃

“三伏适已过，骄阳化为霖”。处暑是气候变凉的象征，有“一场秋雨一场寒”的说法，气温会逐日下降，表明“夏天暑热正式终止”，处暑节气正处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换， 所以此时，人们的起居饮食也要做相应的调整。

到了处暑节气，虽然秋高气爽的时刻在这个节气就能明显的感觉得到，但气温上还没真正进入秋天，桑拿天、雷雨天气依然较多，天气闷热，很多人经过一个夏天的“煎熬”，脾胃功能相对较弱，食欲感不强，因此饮食上不要暴饮暴食，注意防暑祛湿，养护脾胃。

适合吃健脾养胃的食物，古书籍中记载：五色五味入五脏，即白入肺、辛;赤入心、苦;青入肝、酸;黄入脾、甘;黑入肾、咸。黄色食物是可以补脾的。而且，黄色食物含有丰富的维生素A，维生素A能保护肠道、减少胃炎等疾患发生，因此现代营养学也认为经常食用黄色食物，可以增强脾胃功能，促进食物消化、营养吸收。因此，处暑时节宜食用黄色食物补脾胃。

如小米、南瓜，百合、山药、银耳、百合、雪梨等，都是金秋要常备的重点食材。小米富含蛋白质和维生素，有“代参汤”的美称，旧时给病人、产妇吃的，就是因为它最补虚；立秋后的南瓜水分比较足，口感好，这个时候吃些南瓜可以给身体补充水分，起到清热润燥、补充营养、滋补身体的效果。百合补金气、润肺气，定魂魄。

将小米、南瓜、百合和红枣搭配，上锅一蒸，就能吃，处暑时节，最适合吃这一碗接地气的“土气饭”，不仅是口感美味，而且还可帮助养心安神、润燥润肺，请它温柔呵护你的脾胃，家里的大人和小孩都适合吃。

食谱：小米南瓜百合饭

小米南瓜饭，唯一让我大爱的一碗饭，糯软的米粒在嘴里散发着谷香，又夹杂着南瓜清甜的味道，很清澈，别有一种清爽的口感，仿佛怀着江南的柔嫩之漾，和一缕山野青草的风露之气。

食材：黄金南瓜1个、小米50克、红枣5个、鲜百合1个、枸杞20粒

做法：1、鲜百合去除掉每瓣外鲜百合表皮之后，一瓣一瓣地掰开，放入冷水里，浸泡二小时，可以去除苦味。

2、红枣、枸杞洗净，分别用冷水浸泡15分钟

3、将南瓜清洗干净，南瓜籽和南瓜瓤掏干净，南瓜的外皮保留下来

4、小米洗净，清洗小米时不要用手搓，再用清水用筷子搅拌几次，小米里含有的杂质会漂在水面，把水倒掉就可以，放入锅中，倒入刚好没过小米的水量

5、锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米，小米煮开后，即可关火，煮小米的时间不宜过长，开锅即可，然后焖十分钟，让小米充分吸收水分

6、捞出小米饭，然后与红枣、百合、枸杞拌匀，放入南瓜中

7、再将南瓜放入蒸锅中，大火烧开后，蒸30分钟即可

8、出锅后调入蜂蜜、红糖口感更佳。