买白酒，甭管大牌小牌，只要瓶身有这“2记号”，都是酒精勾兑酒

买白酒，甭管大牌小牌，只要瓶身有这“2记号”，都是酒精勾兑酒

喝白酒，最怕的就是不小心喝到酒精勾兑酒！

我发小——小刘前两天就“中招”了！

几个高中同学聚会的时候，点了几瓶“高档好酒”。

结果一人刚喝了一杯，就有人直接喝趴下了！

剩下几个人也是强撑着才没有“醉倒”。

久别重逢的聚会，刚开始就不得不各回各家。

第二天清醒过来之后，发小立马跑来问我：为啥这酒劲那么大，一杯就上头？

我不得不告诉他，这是喝到了酒精勾兑酒了！

同样都是白酒，为啥勾兑酒那么容易令人上头？

其实，真正让人上头的原因是酒精里的1种成分。

——杂醇油

它是酿制过程中产生的一种有害物质，进到体内后，会刺激血管，当摄入量过大的时候，会严重影响到机体正常的血液循环，大脑一旦出现缺氧的情况，就会诱发头疼，也就是老酒鬼们常说的上头。

纯粮酒中虽然也有杂醇油，但量几乎可以忽略，因此，在喝完之后并不会有上头的情况。

由此可见，喝酒还是要喝纯正的粮食好酒。

那么，买酒的时候我们该如何避开酒精勾兑酒呢？

其实方法很简单，只要牢牢记住勾兑酒这“2个记号”，就能轻松远离它！

记号1：“三精一水”

市面上大部分的酒精勾兑酒，在勾兑的时候，都缺不了“三精一水”。

“三精”即：酒精、香精和糖精，但凡是勾兑出的酒，原料表中都会有体现，配料中肯定标明，购买的时候注意避开这类酒。

记号2：“20821”与“20822”

“20821”：液态法白酒，主要由酒精勾兑而成，是纯酒精酒；

“20822”：又称固液法白酒，除了酒精外，还添加了30%的粮食酒，值得一提的是，虽然里面含有粮食酒，但依旧改变不了它是酒精勾兑酒的事实。

买酒的时候，碰到它们两个，千万不要买。

除了以上2种方法外，还可通过观察酒液来区分酒精酒和纯粮酒。

——将白酒进行加热处理

真正的粮食酒，在加热之后，酒液会从清澈变为浑浊。

这情况主要和纯粮酒中的酸酯含量有关，通常情况下，纯粮酒中的酸酯是处于一种动态平衡的，对酒体进行加热处理后，这种平衡会被打破，部分酯会凝聚到一块，从而造成酒体浑浊。

爱喝酒的朋友，如果不想买到酒精勾兑酒，一定要牢记上面的几个方法，这样才能彻底远离酒精酒。

当然，如果嫌这些方法太繁琐，也可以直接购买这3款酒，它们的名气虽然不大，却都是实打实的纯酿。

第1种：君中元私藏酒

它是由酿酒师——曾传政亲手打造而成。

为了能酿出一款优级酱香酒，他曾拜师李兴发（茅台荣誉厂长）学习酿酒技术，经过多年潜心研究，终于小有成就。

酿制初期，更多的精力都集中用到了提高酒质上，忽视了对酒的宣传以及包装，导致这款优级酒差点被埋没。

好在酒的品质特别好，刚出厂就凭借自身的优秀吸引了不少顾客，喝过一次这款酒的人，都会忍不住想喝第二次，最终成为酒的忠实顾客，每次一买就是一大箱。

酒液：清澈，酒体稍微泛黄，摇晃后有大量酒花产生，酒线细长。

口感：入口醇厚，香味比较浓郁，酒液入口后，沁人心脾的酒香就会瞬间在口中爆开，喝完之后，嘴中的香味还会持续好几分钟才会慢慢消散，让人忍不住想多喝几杯。

第2种：白水杜康

这款杜康酒，并不是产自河南而是产自陕西白水。

根据现存的史料以及考古表明，杜康酒有很大可能就是在白水县酿制的，旧址就在今天的白水县。

白水杜康是一款清香型白酒，酒液芳香纯正，入口绵甜，诸味协调，曾荣获多项国内白酒大奖，在台湾尤其抢手。

第3种：鸭溪窖酒

贵州鸭溪镇特产的一款浓香型白酒。

酿制所用原料，除了高粱小麦外，还引用了鸭溪雷泉水，酿出的酒香而不暴，绵柔爽净，喝不上头，醉不敢口，入口浓香，酱香回味，素有“酒中美人”之称。

去贵州旅游的朋友，看到这款酒可以尝尝，口感一点都不比贵州其它名酒差。