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生活中常有一种现象，叫做“中年发福”，形容人们一到四五十岁，就肉眼可见的圆润了起来。且在中老年人当中，体型偏胖者更是占据了大多数。

有时候饮食习惯好多年没怎么变，可年轻时没事，年纪大了却胖了。为什么越老越容易胖，减肥还越难？这个问题最近有了新的答案，我们不妨一起了解下吧！

1脂质周转率下降 可能让你越来越胖

2019年9月，《自然-医学》期刊发布了瑞典和法国学者的相关研究，他们通过调查13年间54个人的体重变化，发现大部分人都会随着年龄增长而增重，而这一现象其实与人体的脂质周转率有很大关系。

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脂质周转率是什么？

人体内的脂肪细胞主要分为两类：一类是棕色脂肪细胞，就像是汽车的发动机，可以将脂肪转化为能量消耗掉。

另一类是白色脂肪细胞，就像是汽车的油箱，能把多余的脂肪储存起来备用，包括皮下组织和内脏组织。储存的多了，人也就越来越胖了。

白色脂肪细胞里95%都是甘油三酯，其储存和消耗的速率，就是脂质周转率。

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脂质周转率下降更易肥胖

研究发现，脂质周转率作为一项独立的因素，必然会随着年龄增长，出现不同程度的降低，降低得越多越容易发胖。

而且脂质周转率的降低还会导致白色脂肪增长、棕色脂肪缩减，让减肥也变得更加困难。

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肥胖与衰老，可形成恶性循环

一方面，随着年龄的增长，脂质周转率会下降，若不进行调节，体重通常会上涨20%左右，即“越老越胖”。

另一方面，过多的脂肪会增加骨骼的负重，使软骨、关节和肌肉老化得更快。而血浆中甘油三酯过多还会导致纤溶活性下降、凝血倾向增高，血液变得更“稠”，极易诱发动脉粥样硬化，让血管也“老得更快”。

2甘油三酯 高血脂的风向标

相信大家也发现了，影响脂质周转率的主要因素就是甘油三酯，它也是人体血脂水平的风向标。

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甘油三酯从哪里来？

人体内的甘油三酯有两种来源，一是外源性摄入，当食物中的脂肪进入肠道后，会在胆汁酸、脂酶的作用下被肠粘膜吸收，再在肠黏膜上皮细胞内合成甘油三酯。

二是内源性合成，大多数是在脏内合成的，游离的脂肪酸进入肝脏后，会和甘油分子组合成甘油三酯，再进行储存或代谢。

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甘油三酯多少算高？

健康：0.45～1.69mmol/L

根据2007年《中国成人血脂异常防治指南》的划分标准，空腹（禁食12小时）状态下甘油三酯水平保持在1.70mmol/L以下较为合理。

边缘性升高：1.70～2.26mmol/L

此时没有症状表现，一般不建议药物治疗，调整饮食习惯等生活干预即可。超重或肥胖患者将体重降低5~10%，可使甘油三酯水平降低20%左右。

中度升高：2.27～5.63mmol/L

此时为高甘油三酯症，可能出现血管壁斑块。

严重升高：5.65mmol/L

此时为高脂血症，可能出现乳糜血、黄色瘤、胰岛素抵抗、动脉粥样硬化等症状，容易诱发胰腺炎、胆囊炎、脂肪肝、高血压和糖尿病等。急性发作时甚至有一定致命几率，必须立即进行治疗。

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自测高血脂隐患

自查有没有高血脂风险，最简便的办法就是测量腹围。用软尺以自己的肚脐为中心，水平绕腰部一周，在呼气末尾、吸气之前测量。如果男士≥90cm，女士≥85cm，就需要警惕了。

3 高血脂、低周转率的 4大不利因素

据统计，我国血脂异常人群比例为18.6%，超过2亿人，而高脂血症的总体患病几率能达到40%，俨然已经成为常见病。

然而很多人直到体重失控之后，也不清楚血脂为什么会升高，脂质周转率又为什么会下降。其实，主要有4个不利因素。

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脂肪酸摄入失衡

人体所需的脂肪酸主要有3类，分别是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。正常情况下，它们在血液中的数量保持着动态平衡。

每人每天不饱和脂肪酸摄入应占总热量的20%，而饱和脂肪酸要低于10%。但如果营养摄入不合理，就很容易出现脂肪酸比例失衡，引起脂肪堆积。

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长期饮酒

酒精能增加体内脂质的合成率，减少脂肪酸的氧化消耗，升高甘油三酯水平。同时，长期饮酒会降低脂蛋白酯酶的活性，令甘油三酯分解代谢的速度变慢。

另外，酒精还容易损伤肝功能，降低肝脏对血液中脂肪的代谢效率。

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运动量下降

四十岁之后，大部分人的运动量一再降低，也很少进行高强度的无氧运动，比如打球、竞速跑、跳绳等，但其实无氧运动对甘油三酯的消耗量更大。

而要通过有氧运动来减脂的话，就需要长期坚持，比如慢跑、健步走、游泳、太极拳、瑜伽等，很多人却很难做到。

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药物激素的影响

某些药物成分容易造成肝脏代谢功能降低、消化液分泌紊乱等问题，使脂肪和水分贮存过多，被称为水钠潴留。比如类固醇激素和某些抗高血压药物等，长期服用时一定要遵照医嘱，避免摄入过量。

4 越瘦越好？这些误区可别信

在很多人概念里，瘦就是健康和美丽的代名词，不过事实并非如此。

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老年人越瘦越好

研究表明，年龄、体重和死亡率之间存在一个“U型曲线”，即年龄超过60岁之后，超重的人群死亡率更低。原因在于，适度超重的人皮下脂肪层较厚，抗寒、抗病能力比瘦人强，营养状态比较好，又不至于给身体造成过多负担。

相反，如果老年人出现不明原因的消瘦，体重下降10%以上，反而要警惕是否为疾病征兆。

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瘦人不会有高血脂？

高血脂与胖瘦并没有直接关系，瘦的人患病风险较低，但并非绝无可能。任何体型的人如果暴饮暴食、高糖高脂饮食、酗酒等，都可能引发高血脂。看起来不怎么胖的人，也可能是隐性肥胖，即脂肪堆积在内脏，外表却不明显。

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不吃肥肉就不会高血脂？

肥肉中的脂肪含量确实很高，比如肥猪肉就含有90%的脂肪，其中37%是饱和脂肪酸，过量食用容易引起血脂升高。

但比肥肉脂肪更多的食物也不少，比如一些酥皮点心、油条、油饼、薯条等，因为添加了大量食用油、盐和糖，对血脂影响可能更大。

5 调节血脂、控制体重 试试这3招

胖了不好，太瘦也不好，怎样做才能维护脂质周转率，平衡好血脂呢？

1饮食降脂

就长期而言，超重或肥胖患者将体重降低5%~10%，可使甘油三酯水平降低20%左右。若是短期内血脂升高，除了清淡饮食，也可以每周2天间隔性轻断食，从而达到减脂瘦身控血脂的目的。

2运动降脂

有研究显示，寒冷环境可以激活棕色脂肪，增加人体对甘油三酯的消耗，提升减脂效率。比如可以适当冬泳，或使用25~30℃左右的温水洗澡。

适量运动还可以改善棕色脂肪活跃度，建议每天进行30~40分钟的中强度运动，比如俯卧撑、原地高抬腿、深蹲等，注意量力而行。

3血液净化降脂

运动和控制饮食需要长期坚持，往往见效慢，失去毅力；药物治疗方式不错，但是长期用药对肝肾有一定损伤。血液净化效果立竿见影，目前已得到越来越多患者的认可。它可以降脂，清除血液里的垃圾毒素，降低血液粘稠度，增强血液流动速度，降低心血脑管疾病风险及猝死率，同时改善过敏体质，提高免疫力。

参考资料:

[1] 许海燕，项志敏，陆宗良. 中国成人血脂异常防治指南(2007)概要与解读[J].中华老年心脑血管病杂志，2008,10（3）：238-240.

[2]余追，李光，张迪，等.血液净化治疗高脂血症性急性胰腺炎临床疗效观察[J].临床内科杂志，2013,30（12）:837-839.

[3]中华健康管理学杂志2017年2月第11卷第1期.

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