甜粽子、咸粽子、肉粽子、冰粽子……太多了，不得不说，对于粽子这块国人真是把口味拿捏的死死的。不过粽子虽好吃，但它作为「热量炸弹」，食用时还是有一些值得注意的地方。

下面我们就来说说粽子怎么吃才健康？吃多少？哪些人最好不要吃？

不同粽子热量一览

作为中国传统文化里的美食，粽子经过这么多年的发展，口味也是越来越多。在美食家看来，口味就是王道；而在营养学家看来，粽子满满的都是热量，要少吃！

特别是对于注重外形的人来说，对于卡路里的摄入都是有着精打细算的，想吃的话，可以参照这张表格调整饮食搭配：

不同粽子热量表（以 150g 计算）

可以看出，热量最高的豆沙粽，其所含的热量已经近乎是同等质量米饭所含热量的 2 倍，就算是白粽子，也有 1 倍有余。所以，其实无论是对于谁，一次吃太多都不好，建议一天不要超过 2 个。

除此之外，还有一部分人，最好不要吃。

这些人群不适合吃

如果说限制热量摄入主要是为了控制身材，那么以下这些人，不适合吃粽子的理由只有一个：为了健康！

糖尿病患者

粽子的主要原料是糯米，糯米的支链淀粉含量高，进入小肠后，会被迅速消化吸收，很快变为血糖。更别说粽子里面还常有红枣、豆沙等，含糖量很高。

高血脂以及肥胖人群

血脂偏高的人不适合吃肉粽、蛋黄粽，患有心脑血管疾病的人群如果多吃，会增高血粘度，加重心脑血管负担。

胃肠道疾病患者

还是糯米的原因，糯米黏度高，不易消化。而且，在包粽子和煮粽子的过程中，很多地方还会添加碱粉或者草灰水来增加黏性和弹性，导致更难消化。

老人和小孩

一是很容易噎住，二是老人和小孩的消化能力比常人要弱，很容易引起肠胃问题。

当然，不吃归不吃，但对于爱吃粽子的人，也是有着一些需要注意的地方。

这样吃粽子更健康

大多数人应该都是直接就吃了，最后喝口水完事。其实是不对的。

虽然是吃个粽子而已，还真有讲究：

冷粽子加热吃

冷粽子硬，而且气温高细菌容易繁殖，不利于消化和安全。

细嚼慢咽

粽子本身就难消化，黏性高，细嚼慢咽，减轻消化负担，也避免噎食。

当主食吃，而不是辅食

粽子果腹感很强，可以当主食来吃。如果吃了粽子，相应的主食应该减少。

搭配果蔬

配合绿叶果蔬等一起吃，降低粽子对血糖的影响。

学会了吗？

最后祝大家端午安康，愉快地享受粽子的美味吧！

参考资料:

[1]范志红_原创营养信息

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