霜降时节吃“1果3肉”中的它，涮烤随意，配上啤酒，解馋贴秋膘

霜降时节，最适宜吃"一果三肉"，"一果"是柿子，它每100克可食用部分约含有30毫克维生素C，属于高维C的水果，低脂，此时正是柿子大量上市的时节，也是口感最好的时候，具有润肺养胃的功效。

"三肉"是鸭肉、牛肉和羊肉。鸭肉性凉，适合干燥的秋季食用。牛肉、羊肉都属于高蛋白的肉类，蛋白质是人体最重要的组成部分之一，在寒冷的秋冬季，大家常会吃些牛羊肉来增加抵抗力，平安度过严寒。

想这羊肉虽是秋冬进补佳品，但是常常因为它的膻味，让家人望而却步，羊肉有多种做法：羊肉汆丸子，羊肉汤，葱爆羊肉等等，记得90年代初，北京还流行过一段时间红焖羊肉的吃法，在众多吃法中涮肉、烤制是最常见的，而烤制的方法也是家人最为喜欢的。

霜降当天恰巧是周五，似乎多了外出觅食的借口，此时北京的夜晚还是比较寒凉的，街边霓虹灯闪烁似舞，让人多了驻足、晚归的欲望。有肉有酒可治疗各种"疑难杂症"，所以霜降当天去撸串。

说起羊肉串，我觉得炭烤的肉串口感最好，更香，现在因环保因素电烤串越来越多，今天去的这家是电烤串，入口富有嚼劲，咸淡适宜，搭配精酿啤酒，一口串，一口酒，有了清爽与香浓的碰撞，也装满了心情故事。

还点了蜜制鸡翅，外皮甜美，内里不够入味。

鱼豆腐、土豆泥、甜玉米和凉菜。

在家中也可解馋，买现成的冷冻串串煎制，又或者借助烤箱来解决。肥瘦相间的羊肉，洗净，切成小的滚刀块，再切点洋葱丝，姜片，放入盐、生抽、料酒或者黄酒、食用油抓拌均匀，腌制2个小时，一晚上为宜，更入味，不用签子，烤箱200度预热后，烤10分钟左右，翻动一下，撒点孜然粒，再烤个5分钟就可以了。

这样的时节，选择自己喜欢的做法，涮烤随意，吃点羊肉，性温而不腻，贴了秋膘还解馋，不仅滋补，还可抵御寒凉，您觉着呢？

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