记得在许久前的某个寒冷冬日，遭遇加班，下班后的我饥肠辘辘地走向车站，路过亮灯的便利店，里面的食物在温暖灯光的拥抱下，让人驻足，推开门，一眼望去，被热乎乎的煮物吸引，炖萝卜身在其中。手握装着煮物的纸杯，暖意便开始升腾起来，炖萝卜没有华丽的外表，它身着朴实的酱油色外衣，大口咬下去，咸香满溢，特别美味。

自那时起，我就好这口炖萝卜。

又快立冬了，在超市看到白萝卜时，就想着用它来做一道菜，无需过多的食材，除了萝卜，只加了海米这1种。

海米炖白萝卜

用料：白萝卜350克，海米10克，姜、香葱、生抽、老抽、盐、香油适量

做法

1、白萝卜去皮，切滚刀块；海米浸泡10分钟，洗净；姜切片，香葱切末备用。

2、调酱汁：1勺老抽、2勺生抽，加适量水搅匀。

3、热锅凉油，放入姜片，片刻，倒入海米翻炒，再加入萝卜块炒匀后，倒入酱汁，翻炒均匀。

4、大火烧开后，转小火炖至软烂，汁液收干，加少许盐，淋香油，出锅撒香葱即可。

小贴士

1、老抽、海米均具有一定的咸度，不要放入太多的盐。

2、炖制时，中间要翻动几次，让萝卜均匀地沾满汤汁。

3、水量刚没过萝卜即可，如果中间觉得汤汁少，可加少许热水。

这道海米炖白萝卜操作非常简单，炖久一点，海米的鲜味和白萝卜的甜味融合在一起，非常好吃。冬天，适宜吃些萝卜，顺气消食，它是这个季节主要的食材之一，我买时一斤0.99元，1根白萝卜共1.64元，可以吃两顿，可谓是物美价廉，您也可以换成干贝来做，简单的食材，搭配相宜，味道一样好。您做做试试，如有不足，欢迎留言指正，谢谢阅读。

给家人带饭

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