春节前后应酬多，中医解酒护肝有妙方

现在离春节越来越近了。虽然今年因为受疫情影响，可能没以往过年那么热闹，聚餐活动也随之减少。但新春佳节，阖家欢聚，宴席之上难免会需要喝酒。适当、少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发，但倘若贪杯过量，会对身体造成不少的伤害。

过量饮酒会增加患高血压、中风、患乳腺癌或消化道癌症的风险。此外，长期过量饮酒还会使矿物质代谢发生显著变化，使血清钙、磷降低及镁缺乏，这些都能增加骨质疏松症的发生。在一系列对身体的伤害中，尤其以对肝脏的伤害最大。我们建议不饮或尽量少饮酒。

酒精是如何对肝造成伤害的？

我们常说饮酒伤肝，酒是如何对肝造成伤害的呢？

酒的主要成分就是乙醇，酒精需要通过人体的的肝脏进行代谢，当乙醇进入肝细胞后就会氧化为乙醛，乙醛具有致癌性和肝毒性。这也是为什么我们说酒精对肝细胞有直接毒性作用，可以破坏肝细胞的原因。醉酒一次等于得一次急性肝炎。长时间大量饮酒，肝脏可能会发生肝硬化。

而从中医角度看，肝是藏阴血的脏器。过量饮酒积聚酒毒，造成肝血肝阴的耗伤。中医讲肝是主风动的，意思可以理解为肝可以调节一身的气，如果肝的功能出问题，气就会在体内窜动，好比自然界的风一样乱刮，容易引起中风。长期大量喝酒的人，得中风的几率很高。

也有研究发现，同样是喝酒，但中国人的肝脏却更容易被酒精“摧残”。那是因为酒精在肝脏中代谢时，最主要依靠肝脏中的乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶来进行代谢，这两种酶也被称作是人体内的‘酒精性代谢酶’。也就是说，如果人体内的这两种酶越多、活性越好，酒精在肝脏中代谢的速度就快，停留的时间越短，对肝脏的损伤也就越小。

经过相关研究发现，中国人群中有半数以上的人都发现酒精代谢酶存在缺陷，或者是活性不足。如果酒精代谢酶少或活性不足就意味着酒精在肝脏内的代谢速度缓慢，酒精就会在肝脏内停留更长时间，对肝脏的损害也就越大，会严重影响肝脏健康。因此，中国人在喝酒时更容易使肝脏受到酒精的“摧残”。

中国营养学会建议的成年人适量饮酒的最大值是成年男性一天喝酒的酒精量不要超过25g，相当于38度的白酒75g，或高度白酒50g，葡萄酒250ml或啤酒750ml。成年女性一天喝酒的酒精量不要超过15g，相当于38度的白酒50g，葡萄酒150ml或啤酒450ml。

中医护肝有办法

无论如何，喝酒还是越少越好，不过实在没有办法时最好遵从限量的建议，也可以采取一些小办法减少其损害，将酒精对健康的风险降到最低。

① 拒绝空腹喝酒，在喝酒前可以吃一些富含淀粉和高蛋白的食物，先垫垫底，形成一层保护。酒后应及时补充足量的碳水化合物，而在各种碳水化合物当中，热汤面的功效最大，它好消化，能立刻“中和”酒精，从而抵制酒精对肝脏的损害；除此之外还有馄饨、水饺、馒头等面食。

② 尽量选择低度酒，要知道酒的度数越高越损害肝脏，日常生活中高度白酒最伤肝。

③ 酒后要及时喝水加快酒精排泄。虽然酒精有利尿作用，多上几趟厕所也能在一定程度上排出酒精，不过这样易致身体缺水。酒后大量喝水可以增加排尿量，同时还能防止脱水，更重要的是加快酒精排泄。不要混酒、混浓茶喝。

④ 多吃富含卵磷脂的食物。牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝，严重的甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，卵磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。

我国的传统医学素来有“五色饮食”的说法，而肝主青色，“青色入肝经”，因此平时可多吃一些青色的食物，例如菠菜、西洋菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等，具有滋阴润燥、舒肝养血的功效。此外，“肝性喜酸”，根据酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝还可以预防感冒。一些酸味食物，如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝敛肝之效。护肝者还要注意尽量少吃辛辣、油腻食品，少喝酒。

中医认为，五脏都是相互密切关联的，其中肝属木，脾属土，木旺则乘土。而肝主藏血、贮藏和调节全身血量，脾主统血，为气血生化之源。脾气健运，气血生化有源，血量充足，则肝血充盈。因此适当保养脾胃的消化功能，吃一些有益气健脾功效的中药，如党参、山药、茯苓、白术、薏仁、扁豆等，对调养肝脏也大有裨益。

酒后也能服用一些解酒护肝茶，最大限度地降低喝酒对身体的伤害：

葛花醒酒茶

葛花、泽泻、人参、陈皮，在酒前、饮酒中或饮酒后取1份茶置于茶杯中，加入沸水冲泡，3-5分钟即可饮用。煎煮可以直接将材料放入锅中（不建议铁锅），加入冷水煎煮20分钟以上，让药性更好的溶出，便可以饮用。葛花醒酒茶适用于因饮酒过度引起的头痛，头昏，烦燥，口渴，胃脘饱胀，胃痛，呕吐酸水，不思饮食，大便溏泄等症。

四物护肝茶

当归、川芎、白芍各，大枣，四物护肝茶适合煎煮的方式，先将药材放入锅中，加入适量的冷水，浸泡10—20分钟后，以大火煮沸，再改用小火煎煮半小时左右，去除药渣，倒入杯中饮用，这种做法适合根类、树皮类的药材，经过煎煮有效成分才容易释出。另外，还可以将药材装入棉袋或滤纸包中，再行冲泡或煎煮。四物护肝茶适用于常年饮酒至肝损血虚之人，男女均可用。还可以用于血虚引起的头晕目眩，心悸失眠等人群。

解酒茶虽然能帮助酒后护肝，但酒精始终已经对身体造成了或多或少的损害，我们应该尽量避免饮酒或少饮酒，这才是护肝养肝最好的办法。