那些“光环食品”真的那么神奇吗？

随着生活水平的提高，一些因饮食不当产生的疾病悄然而至，所以很多商家看到了这个巨大的商机，为迎合大众追求“健康绿色饮食”的想法，从而打出“无糖食品”、“竹炭食品”、”养生粉“和”防癌食物“等宣传口号。可是这些带着光环的食物真的这么神奇吗？今天就给大家科普一下。

吃“无糖食品”能减肥？

“无糖食品”并不代表就是低热量的食品。虽然很多食品中并没有添加糖或不含有天然糖类物质，但是其中仍然有大量的能使人肥胖的高热量成分如脂肪、淀粉之类的物质。如无糖巧克力，虽然无糖，但其含有大量的可可脂，同样会令人长胖。因此，不要企图依赖“无糖食品”来达到减肥的目的。若要购买“无糖食品”，除了看包装上的“无糖”标签，还应该去看看配料表，如果其中有淀粉糊精、环状糊精、精制面粉、米粉等，就需要小心对待。如果有减肥需求，无需纠结是否应该选无糖食品，更应该关注食品标签上标示的“能量”值。

“竹炭食品”能排毒养颜？

所谓竹炭能“清除肠道垃圾，排毒养颜”，是根据竹炭的物理特性联想出来的夸张之词。竹炭根本不是人类食物的组成部分，它在体内不能被消化，不可能进入血液去净化人体代谢所产生的毒素。此外，竹炭并未列入《食品添加剂使用卫生标准》。符合《食品添加剂使用卫生标准》的添加剂都是经过严格评估的，只要按规定剂量加入，其安全性可以得到保证。而未列入标准的非食品添加剂，如果安全性未经过风险评估，很难保证安全。因此，对于时髦的竹炭食品，可以有那么一点好奇心，但不应该对其能排毒养颜抱有奢望。

现磨现卖的“养生粉”更好？

购买者普遍认为，五谷杂粮、中草药材，都是天然的，又是现场磨配，吃了放心。实际上，像桂圆、山药、芡实、枸杞、大枣、核桃，本身就是药食同源，作为辅助性保健食品，这些搭配没有问题，但从营养角度来说，每种食物都有最适合的烹调方法，不是所有食物打成粉都能吸收得更好。比如，薏仁中的膳食纤维、B 族维生素，通过水解后才更容易被吸收，所以煮粥、煲汤吃最好。建议加工“养生粉”时不要随便加入中药材，必要时也必须遵照中医师的建议。特别是高血糖人群，最好少选用“养生粉”，因为食材被加工成粉后，更容易消化吸收，不利于血糖的控制。

防癌食物

蓝莓、甜菜根、西兰花、大蒜、绿茶……无数种食物被人们寄予了预防癌症的厚望，有数千家网站都声称这种或那种食物可以防癌。但这些宣称不过是商业销售手段而已，完全没有科学依据。不过，这并不意味着我们无需在意食物的选择。一些食物确实比另一些要健康，偶尔来点儿蓝莓和绿茶当然可以成为平衡膳食的一部分。多吃水果蔬菜对人体健康大有裨益，但是指望吃特定某种蔬菜能防癌是没有意义的。

所以，那些所谓的具有特定功效的“光环食物”并没有商家宣传的那么神奇。大家在日常生活中还是要科学饮食、适度运动、保持愉悦的心情，我们的身体才会随之越来越好。